五味杂陈 色香俱佳

史恺

　　在一个平凡的日子里，我们来到一个不平凡的地方大饱“口”福，余味无穷。

走进澄海樟林古港，眼光扫描，五味杂陈，浮想联翩。

1.卤鹅香味浓

樟林古港有两只硕大的狮头鹅站在河边，活灵活现。潮汕有句口头禅——“澄海出名狮头鹅”，其味其价无与伦比。

　　有名的狮头鹅头888元/个，卤水肉。狮头鹅的肉质带有一种独特的鹅肉香味，这种香味在烹饪过程中会愈发浓郁，令人垂涎欲滴。有吃过才能回味。

2.猪肉美味佳

　　我们朝狮头鹅塑相将视线转移到河对面，又发现一只硕大的猪，以为又是一道风味。

绕过河一看，原来是这样的味道。据介绍：传说清代樟林寨城南门内天后圣母庙旁，有北社林氏，新婚不久，丈夫因家贫穷，过番谋生，遗一子，日食难度，妇思再嫁，她每当行至社外，常逢大猪挡路，污泥溅其全身，以为天意使然，遂绝再嫁之念，转身回家，苦守抚婴。及至儿子年少，遂于某船号当工。因该小孩顽皮活泼，常戏弄船里"妈祖"神祗，大人们吓其若再犯神，将其抛下海去。谁料该船号自此旺发，小子备受重聘高薪，后来自己当上了红头船主，成了樟林殷富。当其了解母亲年轻苦难史，以为是"妈祖"和"猪神"搭救无疑。遂于南门内天后官大殿左侧，塑一头泥猪与妈祖合祭，一时香火颇旺。故有"亥爷得饭妈祖福"之民谚广泛流传至今。

　　猪是中国人财富的象征，有猪才有家。小时候，我们家养的猪出卖后能解决家里的大额支出。在经济困难时代，能吃上猪肉是非常幸福的体验。樟林村的“亥爷”传说神化了人们对财富的渴望。

3.海鲜腥味甜

　　到潮汕没有尝尝海鲜不算到潮汕。见到大海，一股浓浓的鱼腥味朴鼻而来。回想在海边朋友请吃的刚刚上岸的海鲜，只用水清煮清蒸，什么配料都不用，其味道特别甜美，味道好极了！

4.红头苦味多

　　澄海古樟林港最出名的就是这只红头船。有多少潮汕人就是坐着这样的红头船历尽沧桑漂流到海外谋生的。其中的苦味，只有华侨自己知道。敢坐红头船出海的人都是天生敢串敢冒的。他们吃尽苦头，获得重生。

“红头船”是雍正年间官府命潮汕民间渔船刷红漆，以区别于海盗。是潮汕地区华侨华人远渡重洋拓殖海外的远洋商船。

昔日潮汕人乘坐红头船远渡重洋，到海外谋生，在陌生的国度繁衍生息，艰苦创业。它承载着满满思乡情，成为华侨同祖国联系的亲情纽带。潮汕亦称潮州，故潮汕红头船也称潮州红头船。

史料记载，从道光二年至咸丰八年(1822—1858)的36年间，旅居暹罗(泰国)的华人从4万多人增至150多万人。其中五分之三即88万多人为从樟林港乘红头船出洋的潮人。

我爷爷的大哥就在泰国谋生，要不是土改分田地，我爷爷也许跟大老伯一起旅居它国。

5.海灵人味善

品尝“鹅味”、“猪味”、“鱼味”、“苦味”之后，樟林古港还有一味——人文味。

在古港附近200米左右有不乏名人故居，其中，就有秦牧故居。

秦牧，原名林觉夫，是中国现代著名的散文家、作家和文学理论家，被誉为“散文一绝”。他出生于香港，祖籍广东澄海，童年和少年时代曾在新加坡侨居。秦牧的文学创作涉及散文、小说、诗歌、儿童文学和文学理论等多个领域，其作品以思想深刻、情感丰富、语言流畅著称，在文坛上独树一帜。‌

秦牧故居：

秦牧故居位于汕头市澄海区东里镇观一村渔行巷9号。始建于清光绪三十三年（1907年），坐西北向东南，占地面积388平方米，主座"四点金"带右侧从厝，墙体及墙基夯筑贝灰砂土，平面呈典型的潮汕传统民居"单边厝"建筑。秦牧先生十三岁跟随父亲回国，青少年时代在此生活。秦牧一生发表和出版了大批散文、小说、戏剧、诗歌和文学论著，他的作品题材丰富、形式多样、生动感人，充满了时代精神，具有很高的文学艺术价值。秦牧故居对于研究秦牧生平及其创作历程具有重要价值，是进行爱国主义教育的重要场所。

2015年广东省人民政府公布为广东省文物保护单位

妈祖信俗是我国沿海地区广为流传的民俗文化。它以崇奉和颂扬妈祖的立德、行善、大爱精神为核心。

　　妈祖信俗是中华民族共有的精神家园和全球华人文化认同的标志。一千多年来，妈祖信俗流传到世界二十多个国家和地区。二零零九年九月三十日，［妈祖信俗」被联合国列入世界非物质文化遗产」是中国首个信俗类世界遗产。

五味之后是：

“好了歌”

潮人都说华侨好，

唯有财富忘不了！

终朝只恨聚无多，

及到多时海漂了。