南非小记10-惠灵顿的酒庄

伊人

　　汽车沿着公路，朝着惠灵顿的方向轻快前行。朋友的酒庄与开普敦市相距约60公里，大概四五十分钟就能抵达。约半小时后，连绵成片的葡萄树开始从车窗外掠过。

回溯至18世纪中期，法国胡格诺派的定居者踏上这片土地，带来了葡萄栽培的精湛技艺。自那时起，葡萄种植便在这片土地上落地生根、蓬勃生长，绘就出如今这般生机勃勃的田园景致。

　　

惠灵顿的葡萄酒庄得益于其独特的自然条件，这里起伏的山丘和山谷为葡萄种植提供了理想场所，山脉的侵蚀和风化为这里带来了丰富的土壤类型，这些干燥、低质量的土壤却非常适合酿酒，加上温和的地中海气候，使这里成为南非葡萄酒的心脏地带。因此，有众多不同类型的葡萄酒酒庄坐落于此，既有传承古老传统的酒庄，也有现代的精品酒庄。

　　朋友的酒庄，是十年前从一对家道中落的白人贵族夫妇手中购得，属有着几百年历史的古老酒庄，酿造及种植园区共约2000亩地。出于对酒庄历史的珍视以及对酿酒技艺传承的考量，朋友又将这对夫妇返聘回来，负责酒庄的管理工作，并传授精湛的酿酒技术。

　　我曾有幸与这对夫妇见过一面，他们热情好客却不失优雅高贵。那天，夫妇俩精心烤制了足有十几斤的排骨招待中国老板的友人。满满当当的排骨，外焦里嫩，汁香四溢，令人难忘。

他们制作的手工艺品也非常精致，我们选购了一些枕套、靠垫等，这些手工艺品一直被我悉心珍藏着，每一次端详，都能唤起那段美好的回忆。听说，他们已于多年前离开了祖辈遗留下来的酒庄，过上了自由自在的生活。

　　

时光穿越回今天。此时，前方一座洁白的教堂悠悠映入眼帘，它格外醒目，当属惠灵顿镇的标志性建筑。看到它，朋友的酒庄就不远了。

　　不多时，我们便抵达了目的地，熟悉的黑色标牌显得十分亲切。

　　简约的大门不乏设计感。

　　十年前曾入住的那座小院，依旧安然静立在原地。

　　时光机留下了十年前我们的笑声。

　　而此刻的酒庄却沉浸在一片令人沉醉的静谧之中。

　　仿佛时间都放缓了脚步，万籁俱寂，唯有微风轻拂，偶尔传来树叶的沙沙低语。

　　这株不知其名的古老树木，似一位缄默而沧桑的老者，静静诉说着酒庄曾经的故事。

　　酒庄的展厅大门紧闭。

　　展厅周围果实累累，花香四溢。

　　这么多年转瞬即逝，此地却好似被岁月遗忘，一切如旧。说这里是完好保留了原生态，倒不如坦言是朋友实在找不到人手来打理。在南非寻觅一位中意的管理员是十分不易的，雇请白人吧，高昂的费用承担不起；任用黑人呢，又总逃不过太过懒散的问题；至于亚裔精英，更是不会涉足此地。果不其然，这般人力短缺、管理失序的状况下，乌龙就来了。由于工作交接没有落实到位，原本给我们安排好的房间，被两位欧洲客人抢先入住了。无奈之下，我们也只好暂且在员工宿舍将就一晚了 。

　　条件简陋点，至少有了歇脚的地方。

　　屋里有个开放式厨房，拉开柜门，锅碗瓢盆、大小餐具一应俱全，明天早餐大厨可以一展身手了。

　　

晚餐就用泡面、面包、牛肉干和水果垫吧垫吧。花猫和黄狗嗅着香味而来，投喂了些肉干就不肯走了。

　　傍晚时分，夕阳的余晖为整个葡萄园镀上一层金色的光晕。

　　悠然漫步其间，身旁葡萄树枝蔓相互交织，沉甸甸的果串挂满枝头。那些果子小巧玲珑，紫色的如玛瑙，绿色的似翡翠。

　　轻轻摘下一颗，放入口中，牙齿轻咬，瞬间，果汁在味蕾间爆开，甜蜜的滋味迅速蔓延，恰似这葡萄园里独有的、不加雕琢的美好。

　　空气中满是馥郁的甜，酒的醇香丝丝缕缕地弥漫开来，只是轻嗅几口，便让人醺醺然，似要醉倒其中。这醉人的甜意，引得蜂群纷至沓来，它们在空中蹁跹起舞，“嗡嗡”之声交织成一曲热闹的乐章 。

　　时针悄然滑至八点，日光亲吻着葡萄久久不肯离去，串串葡萄也尽情吸纳着这份炽热与明亮。

　　在每日十几小时光照的滋养下，葡萄积淀出充足糖分，怪不得用它们酿成的葡萄酒那么浓郁甘甜，令人陶醉。

　　太阳终于躲进了对面的山头，我们返回屋里，此时却停电了，恍惚间有一种时光逆流的感觉。在南非，这样的状况稀松平常，也难怪朋友毅然决然地冷落了葡萄园，跑去做光伏了。在电力时常缺席的土地上，光伏里藏着巨大的商机。

　　第二天上午早早起床，用超市购得的食材做了一顿丰盛的西式早餐。

　　晨曦初照，我们再次漫步于葡萄园中。

　　酿造车间外的橡木桶整齐地排列着，抬手轻触那粗糙的桶壁，感受着时光与酒香在这方寸间沉淀的痕迹 。

　　平日里，家中酒柜里那些被悉心囤放的葡萄酒，皆产自这片遥远的土地，它们跨越山海，才抵达我们的餐桌。其中，一款名为“1712”的葡萄酒，貌不惊人，却有着非凡的身世，曾凭借卓越品质，被列为英国皇家御酒，直至今日，它依然是南非大使馆的特供用酒，有着无可替代的独特地位 。

　　这瓶“1712”也因其口感绵密、馥郁芬芳而稳坐我家餐边柜的C位。

　　家里囤的最多的就是他家的酒了。

　　10点左右石女士准时赶到，带我们去参观一家高端酒庄。

　　大门进去最醒目的是陈列着一颗硕大的黄钻，真是稀世珍宝！令人大开眼界。

　　各种工艺品玲琅满目。

　　酒庄一角展示着酿酒工艺。

　　因着急赶路，只是走马观花了一番。下一站约翰内斯堡。