春天的味道

宁心

春，宛如一位温婉的姑娘，手持妆笔，轻点慢描，把自己打扮得花枝招展，清新动人。

四月的春，无疑是四季轮回中最温婉可人的，大西北冬日的寂寥荒凉早已遁形，此时落入女子眼眸的是鸟语花香，芳草萋萋，阳光正好，清风不燥，西北的土地仿佛一下就苏醒了过来，一片柔和温馨的氛围。古人常言“春以四月为韵”，想来，这便是那妙不可言的意境吧。四月芳菲，是大自然最灵动的诗篇，虽不言语，却落笔成行。

随着春风的脚步，大地的苏醒，大自然无私馈赠给我们纯天然绿色美食的季节，亦悄然来临。这是野菜的饕餮盛宴。一盘盘春色，唤醒沉睡味蕾。春食之韵，不仅在于味蕾的享受，更在于心灵的触动。

女子以为，野菜，挖的是乐趣，吃的是健康，在春风里撒欢儿，踏青、寻宝，与大自然亲密接触，提着小篮，抡起小铲，一铲子下去，是泥土的芬芳；一把抓起来，是春天的味道，和乐而不为呢？

要说大西北现在什么野菜最多，那就要数蒲公英了吧！果园里，田野里遍地都是。貌似湖北老家没发现有这么多。我们都知道，蒲公英是一种药食同源的植物，全草及根部均可入药和食用。‌传统医学认为其具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效‌，现代研究也发现其含有黄酮类、多糖、维生素及矿物质等成分，具有一定抗氧化、抗炎作用。此时正是嫩嫩的，没有开花，正是食用的时候，是一道不可多得的美食，焯一下水，即可以凉拌，也可以炒鸡蛋，包饺子。苦后回甘，非常美味。

蒲公英是靠风传播，它们随风飘散，命运的轨迹如同禅意中的因缘际会，随遇而安，生生不息。是呀！我亦是要学习蒲公英一样，随遇而安。

苜蓿是一种新疆人种的一种牧草。苜蓿在新疆这被誉为“牧草之王”，因其高蛋白质含量和丰富的营养成分，被广泛用作家畜和家禽的饲料。它不仅能提高牲畜的营养水平和免疫力，还能显著增加奶牛的产奶量和乳脂率。所以这里广泛种值。

苜蓿的嫩芽非常好吃，对人体也很好，有清肝明目的功效。苜蓿像蒲公英一样，焯水之后可以凉拌，包饺子之类的，少了蒲公英的苦涩之感。这是来新疆才解锁的野菜。

春风先发苑中梅，樱杏桃梨次第开。荠花榆荚深村里，亦道春风为我来。这是白居易给春天的植物排列了一个先生后发的顺序，很形象，且贴切。荠菜出苔开花，高大的榆树上便挂满了绿色的榆钱儿，薄薄如蝉翼，圆圆若浮萍，新翠透明，亦花亦果。因其轻如蝶翅，小于钱样，故得名“榆钱儿”。这个榆钱也是女子昨天才第一次尝鲜呢！

在湖北老家女子没见过榆钱树，我现在所居住的喀什草湖镇却有，听一起晨练的姐妹们说好吃，所以就随姐妹们撸了点回来。按照抖音上的教程，照着做，先把一片片榆钱叶子撸下清洗干净，拌上面，加水，搅成面絮，再揉成面团。嫩绿的榆钱镶嵌在面团里，绿盈盈的，在做成一个榆钱窝窝，放蒸锅蒸熟，吃在嘴里口齿留香，甚是喜欢。榆钱也有很吃法，可以蒸，炒，以后在慢慢做慢慢尝。

榆钱它是一棵可以吃的树木，是一棵能结“钱币”的树，一棵让人心生希望的树。富富而余，家家有余钱，这是我们多少人朝思暮想的梦啊。真是神奇，榆钱，榆钱，希望吃了榆钱我们都变有钱人！

应季野菜还有很多，比如，新疆叫荠荠菜，老家叫地菜，槐花，蕨菜，还有很多我不知名的野菜，它们都是餐桌上的美味，春天的味道。

刚和老妈通电话，还和妈妈说，想吃家里的春笋了，在湖北老家，房前屋后都是竹林，清明前后，正是食笋的好时候，笋破土而出，带着春天的气息, 吃起来鲜美无比, 是舌尖上的享受，家乡的笋有两种，一种是大笋，一种是小毛笋，对在异乡的女子来说，它们现在是家乡的味道，是妈妈的味道。

有风听风，有雨看雨，生活并无深意，美好就藏在日常里，人生真正的幸福，不过就是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实。

在这个万物复苏的季节里，不妨走进厨房，用野菜烹制几道美味佳肴，让家人和朋友一同品尝这份来自春天的馈赠。让我们抓住春天的尾巴，用舌尖感受这一口鲜嫩，留住春日里最美好的味道，让生活也因这一抹鲜爽而变得更加有滋有味。