<p class="ql-block"> 为进一步规范网络餐饮服务经营行为，提升食品安全管理水平，保障消费者“舌尖上的安全”，武安市市场监督管理局4月9日下午组织召开了入网餐饮单位食品安全质量提升培训会，全市100家网络餐饮服务单位负责人参会，共同学习、交流、提升。</p> <p class="ql-block"> 会议伊始，市场监管执法人员结合《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规，深入解读了入网餐饮服务提供者的主体责任，强调“线上+线下”同标同质要求，明确资质公示、信息透明、操作规范等关键环节的法律红线。</p> <p class="ql-block">规范操作流程，守护舌尖安全</p><p class="ql-block"> 在食品储存和加工制作环节，培训着重强调了规范操作的重要性。食品储存应分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上 ，遵循先进先出原则，定期检查，防止食品过期、变质。加工制作过程中，严禁使用腐败变质、感官性状异常的食品原料，食品原料、半成品与成品要分开盛放、贮存，避免交叉污染。工作人员还必须严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，确保加工过程的卫生与安全 。</p><p class="ql-block"> 倡导反食品浪费，践行光盘行动</p><p class="ql-block"> 会议积极响应国家反食品浪费号召，要求入网餐饮单位在网络平台页面显著位置发布适量点餐提示，标注食品分量、规格、建议消费人数等信息 ，方便消费者科学理性点餐，从源头减少餐饮浪费。鼓励入网餐饮单位通过优化菜品设计、推出小份菜等方式，引导消费者合理点餐，共同营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围 。</p><p class="ql-block">现场发放验收表，畅通投诉举报渠道</p><p class="ql-block"> 为确保培训内容得到有效落实，现场向各入网餐饮单位发放了100份验收表，以便后续对照检查，督促各单位及时整改问题，提升食品安全管理水平。此外，市场监督管理局还进一步畅通了投诉举报渠道，鼓励消费者积极参与监督，如发现入网餐饮单位存在食品安全问题或违法违规经营行为，可随时进行投诉举报，监管部门将迅速核实处理，切实维护消费者的合法权益 。</p><p class="ql-block"> 此次培训会为武安市入网餐饮单位敲响了食品安全警钟，也为网络餐饮行业的健康发展指明了方向。未来，武安市市场监督管理局将持续加大监管力度，强化与入网餐饮单位的沟通协作，共同守护好广大群众“舌尖上的安全” ，让大家吃得放心、吃得安心 。</p>