蕨菜：藏在山野与舌尖的春日记忆

梳洗罢 独倚望江楼 拒聊

真正的纯天然野生蕨菜，是我最喜欢吃的野菜。

是不是因为自己亲手在山上采撷的蕨菜，亲手洗净做好的这道酸辣肉末蕨菜丝，所以感觉特别美味。

蕨菜烹饪自由度极高，依照个人喜好，既能将它做得软嫩，又能让它口感滑脆。出锅后的蕨菜，清香扑鼻，萦绕在鼻尖。不仅如此，蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还含有蕨素、蕨甙、甾醇等特殊营养素，享有 “山菜之王” 的美誉。

采蕨菜，是春日郊游不可或缺的快乐体验。和朋友姐妹们一同穿梭在山林间，大家欢声笑语，寻找蕨菜的踪迹。每发现一株蕨菜，都会引发一阵惊喜的呼喊；偶尔有人脚下打滑，发出惊呼，这些瞬间，都成为了最鲜活的快乐。

每次看到蕨菜，便会想起儿子小时候，对蕨菜并不喜欢吃。但觉得蕨菜纯天然、营养丰富，便将蕨菜撕成细条，搭配上肉末、姜丝、大蒜苗与剁椒精心烹制。做好后，我告诉儿子：“这是蕨菜丝，和之前吃的整根蕨菜不一样哦。”儿子信了我的话，夹起一筷子送入口中，说着好吃。

孩童的天真无邪，与大人善意的谎言，共同交织成生活中温暖的点点滴滴。