<p class="ql-block"><b>撰稿人：三师傅</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">一首“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的唐诗，既是祭奠一代代先人的绝唱，更是一幅江南细雨中的绝妙水墨画图。而千百年来的每一位读者，都会在这幅画图中，或多或少隐约地看到自己的心灵倒影。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">老邻居蔡姐相赠一包黄花菇和艾草的混合物，我用早已购买好的粳米粉和糯米粉，做了一些艾饺和艾糕。一则用于家中祭奠，二则用于时令尝鲜，起到一些食疗强身的辅助作用。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">制作方法：先把艾草整理一下，再在水中清洗干净。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">清水中投入一小撮苏打粉烧开之后，再逐一放入艾草烫一下捞出来。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">把烫熟的艾草冷却到50度左右，控干水份切成碎末备用。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">不锈钢小锅中用一斤糯米粉掺和半斤粳米粉的比例，再放入4两白砂糖拌均匀，加些原来煮艾草的热汤水，和成不粘手的米粉团。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">摘取一些揉透的粉团，搓成细细的长条，再揪成40克到50克的重量，在印糕模板中按压成艾草糕。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">电压力锅中加点清水，放入饭架和硅胶垫片，再码入艾草糕盖上锅盖蒸煮十分钟。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">把蒸好的艾草糕，翻动冷却一下装入盘内即可食用。</p><p class="ql-block ql-indent-1">这可不是一份普通的艾草糕，除了大自然给与的无私馈赠，它叩开了清明前后慎终追远的大门。真所谓：清明前后艾糕香，祭祀祖先情悠长。清香中带着对已故先人们的思念，和中华文化的代代相承，是品尝人应该懂得和明白的那一份孝敬之道。</p> 感谢您的到访和欣赏