小蒜煎饼 舌尖上的儿时旧忆

九月菊

　　在记忆的深处，总有一些味道，能穿越岁月的重重帷幕，将往昔的温暖与美好，清晰地呈现在眼前。对我而言，小蒜煎饼便是这样一种无可替代的存在，那独特的香气和口感，承载着儿时最纯粹的快乐。

小时候，每逢春日，大地从沉睡中渐渐苏醒，漫山遍野都洋溢着生机与活力。这时，我总会和小伙伴们相约，一同奔向那片熟悉的田野，去寻找春日里的馈赠﹣﹣小蒜。

小蒜藏在草丛间，叶片细长嫩绿，顶端还带着些许紫色，像是大自然精心点缀的色彩。我们蹲在地上，小心翼翼地拨开杂草，仔细辨认着小蒜的踪迹。一旦发现，便兴奋地伸出小手，紧紧握住小蒜的根部，轻轻一拔，带着泥土芬芳的小蒜就被我们收入囊中。不一会儿，每个人手中都攥满了一把鲜嫩的小蒜，带着收获的喜悦，蹦蹦跳跳地回家。

回到家，母亲早已在厨房等候。她接过我手中的小蒜，轻轻洗净，嫩绿的小蒜在清水中愈发显得水灵。母亲将小蒜切碎，放入盆中，再加入面粉、鸡蛋、适量的盐和水，用筷子搅拌均匀。不一会儿，就变成了浓稠适中、散发着小蒜清香的面糊。

　　母亲熟练地在热锅中倒入少许油，待油微微冒烟，便舀起一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子，让面糊均匀地摊开，形成薄薄的一层。随着"滋滋"的声响，小蒜煎饼的香气开始在厨房里弥漫开来，我的肚子也适时地发出"咕咕"的抗议。

没过多久，小蒜煎饼的边缘开始微微泛黄，母亲用铲子轻轻一翻，另一面也变得金黄酥脆。一张热气腾腾、香气四溢的小蒜煎饼就出锅了。我迫不及待地拿起一张，顾不上烫嘴，咬上一大口。外酥里嫩的煎饼，带着小蒜特有的辛辣与清新，瞬间在口中绽放开来，那美妙的滋味，让我陶醉其中。

在那些物质并不丰富的日子里，小蒜煎饼就是我最期待的美食。一家人围坐在桌前，吃着母亲亲手做的小蒜煎饼，欢声笑语回荡在屋内，温馨而又幸福。

如今，生活越来越好，吃过的美食也不计其数，但小蒜煎饼的味道却始终让我难以忘怀。那是儿时的味道，是家的味道，是母亲的味道。每次想起，心中总会涌起一股暖流，仿佛又回到了那段无忧无虑的童年时光。