农科领域 巾帼竞秀

心香

　　——2025年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会侧记

　　2025年4月6～8日，由中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会、北京食品学会主办，南京工业大学食品与轻工学院承办，江苏省农科院农产品加工研究所等20家科研院所协办的《2025年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会》在美丽的南京东郊白金汉爵大酒店隆重召开。

本次会议以“科技创新驱动农产品加工高质量发展”为主题，旨在打造国际领先的农产品加工技术孵化基地，推动科技创新与产业需求的无缝对接。 会议特邀中国工程院院士吴清平、单杨、金征宇、黄和，长江学者、中国农业大学教授江正强等权威专家作主旨报告。吸引了来自全国高校、科研院所、企业及政府部门的500余位专家学者参与，共同探讨农产品加工贮藏领域的前沿技术与产业升级路径。

本次大会一个特别耀目的亮点是领域内一支出色的巾帼英才队伍。到会的知名专家学者中女性人数达40余人，她们都是在农产品加工贮藏科研领域内颇有建树的学科带头人，展示了出色的科研能力和创新水平。仅4月8日上午的《农产品初/深加工技术及装备》大会专题报告的主讲就有半数为女性科技工作者。如江苏省农科院研究员李鹏霞所作《蔬菜冷链流通关键技术及装备》、齐齐哈尔大学王燕教授的《生物发酵法生产功能食品和功能饲料及作用机制》、南京财经大学副教授孙昕炀的《加工条件对高纤面团流变特性、微观结构、气体流动相及产品品质的作用规律》、天津科技大学副教授朱巧梅的《复乳减盐体系的加工与应用》、南京工业大学副教授李晨的《光响应型抑菌膜的构建及其在食品保鲜中的增效作用》、中国农业大学副教授贾鑫的《阿拉伯木寡糖结构特征对肠道菌群的定向调控机制》等专题报告均代表了该研究领域的领先水平。

当前，我国农产品加工业已迈入以“健康、绿色、智能”为标志的4.0时代，2024年行业总产值突破20万亿元。未来需持续以新质生产力为核心，突破传统加工技术瓶颈，推动全产业链智能化与可持续发展。本次年会不仅为学术界与产业界搭建了深度交流的桥梁，更通过创新成果展示与合作签约，为农产品加工领域的高质量发展注入了新动能。随着政策支持与技术突破的双重驱动，我国农产品加工业有望在全球产业链中占据更重要的战略地位。这个过程当然也离不开女科学家们巾帼不让须眉的智慧创造和辛勤付出，她们勇担主力，成为了推动科技创新不可或缺的力量。

据了解，大会承办单位南京工业大学食品与轻工学院科研师资团队女性人数占了40%以上，领导班子成员有一半为女性。院长胡永红教授身兼江苏省女科技工作者协会秘书长，拥有三十余项科研成果，为全国优秀科技工作者，学科带头人徐虹教授获多项国家级科技创新奖项，是一支名副其实的科创巾帼精英团队。