<p class="ql-block">从小吃面食长大的我还是喜欢面食，这是刻在记忆深处的美食。</p><p class="ql-block">小时候吃的是老面发酵后用碱中和酸味后蒸的馒头，那是面香加甜味，越吃越美的味道，如果碱放的过多或过少，要么花了要么发的不够带酸味，刚刚好的馒头又大又白还有层次可以撕着吃，比什么千层面包好太多太多人。</p><p class="ql-block">现在用发酵粉蒸的馒头吃不出甜味，有形无味。</p><p class="ql-block">为了所谓的养生也会加点红枣，红糖之类的，有无用处也就涂个心安吧。</p><p class="ql-block">面条自己做目前有难度，面硬了擀不动，面软了不筋道，还需耐心钻研。</p><p class="ql-block">心心念的饼丝制作也提上日程，上学时炒饼丝是我的最爱，实惠又抗饿。</p><p class="ql-block">把面粉做成各种美食是我今年的目标！</p>