【吃行合一.在桃月】烟火潮汕

春暖花开

在写此文前，先呈上我们两位导游的靓照。全陪方导与地接林导。

严格来说，潮汕并不是一个地名，而是一个地区名，它是地理位置分别位于三角形三个角的潮州，汕头和揭阳三个城市的总称。也是我们单位今年疗休养的目的地。

一共17个人组成的疗养团，已经是今年这一次疗休养的第三批，也是最后一批。我们称之为精英小分队。

此次旅行社安排的交通工具是动车，早上10:47的班列，日暮途远，窗外景色不断变换，山河湖海，经过整整7个小时的车程，，到达潮州站已是华灯初上的傍晚6:15，地接林导接上我们，又坐了将近一个小时的车程到达汕头。

晚餐安排的是牛肉火锅，在一家招牌为“牛大亨”的美食铺。

我们落座2桌，到的时候，老板已经把新鲜的食材，整齐地列在桌上，等待着我们去消灭它。

牛肉火锅，当然以牛肉为主，每人一盆的鲜切黄牛肉， 横霸着整张桌子，深红色的纹理透着新鲜劲儿，着实诱人，午餐只是以点心充饥的我们，早已饥肠辘辘，迫不及待了，锅中的清汤也早已翻滚，下吧下吧，直接三上三下，待牛肉变色，舒展，鲜嫩爽滑的感觉便立即满足了我们的味蕾，醇厚肉香也在整个口腔弥漫开来。

听导游介绍，正宗的牛肉丸子，必须挑选牛身上活动多有力气的牛腱子肉，经过千锤百炼，才有入口的劲道，而且牛肉的含量要达到95%以上，所以按照现在的市场价绝不低于65元一斤。我们的这一盆，对于不喜欢肉丸子的我来说，毫无吸引力。

用米粉制作的炒河粉，是现成的，直接可食，里面除了河粉，只是用生菜来点缀一下色泽，可做主食，味道不错。

还有提前泡软的河粉，可以直接下火锅煮制，它会快速吸收火锅汤料的精华，不能久煮，口感与我们的面食相差甚远，我认为只有一个字，软，与其他无关。

这盆馄饨的馅，当然也是牛肉，下入火锅煮个三五分钟，软而不烂的面皮便紧紧包裹住牛肉馅，彼此不可分离，一口咬下去，紧实厚重，颇有劲道。

今晚入住汕头。汕头是一个有着丰富夜生活的城市，这里的夜深人可不静，从我们入住的酒店六楼往下看，将近凌晨，街道广场上还是一片撒欢的场景。