<p class="ql-block">实践时间：[早上9:30]-[下午5:30]</p><p class="ql-block">实践地点：[申香石锅鱼]</p><p class="ql-block">实践人员：[张俪荠、孙东轩、王溪胤]</p> 活动目的及内容 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 本次社会实践我们选择在一家饭店工作，旨在通过亲身体验，深入了解餐饮服务行业的运营模式，锻炼自己的沟通能力、团队协作能力以及解决实际问题的能力。我的工作内容涵盖了多个方面，包括顾客接待、点菜服务、上菜传菜、餐桌清理以及简后厨的洗刷工作等。在顾客接待环节，需要以热情、友好的态度迎接每一位进店的顾客，引导他们就座；点菜时，要耐心解答顾客对菜品的疑问，根据顾客人数和口味偏好提供合理建议；上菜传菜要求准确、迅速，确保菜品及时、完整地送到顾客餐桌上；用餐结束后，及时清理餐桌，为下一批顾客做好准备；在后厨忙碌时，也会帮忙进行一些简单的食材预处理工作。</p> 实践过程 <p class="ql-block"> 刚到饭店时，我们对一切都感到陌生和紧张。在老板的指引下，我们开始慢慢熟悉店内的环境和布局，了解各类菜品的名称、特色以及价格。最初的点菜工作对我们来说颇具挑战，面对顾客的询问，我们常常因为紧张而回答得不够清晰准确。好在有老板及时过来帮忙解围</p><p class="ql-block"> 在高峰期时，店内顾客众多，订单不断，我和同学们分工协作，一边迅速地为顾客点菜下单，一边及时上菜、清理餐桌。尽管大家都忙得不可开交，但在团队的默契配合下，我三人齐心协力，有人负责点菜、有人负责传菜、有人负责后厨协助，经过几个小时的忙碌，终于顺利地完成了中午这段高峰任务。那一刻，虽然身体十分疲惫，但看到顾客们满意的笑容，我们内心充满了成就感。</p> 午餐时光 <p class="ql-block"> 结束了一上午充实又忙碌的社会实践，饥肠辘辘的终于迎来了午餐时刻。上午的时光里，我们在实践岗位上全情投入，和团队并肩作战，攻克了一个又一个小难题，虽说身体有些疲惫，可精神头依旧饱满。这会儿，饭菜的香气扑鼻而来，瞬间驱散了所有倦意，我们迫不及待地坐下，准备好好犒劳一下自己，也为下午储备能量。</p> 下午劳动继续 <p class="ql-block"> 上午投身社会实践，忙碌间时光飞逝，不知不觉就到了饭点。狼吞虎咽地吃完午饭，稍作休憩，抖擞抖擞精神，我们又迅速回到岗位，干劲十足地继续下午的工作。短暂的用餐时刻，就像给紧绷的发条上了油，为接下来的挑战蓄满能量，我们以更饱满的状态，重新投入到社会实践的点点滴滴之中。</p> 实践心得 <p class="ql-block"> 通过这次在饭店的社会实践，我们收获颇丰。在沟通能力方面，我们学会了如何与不同性格、不同需求的顾客进行有效的交流，能够更加敏锐地捕捉到顾客的想法，用更加恰当的语言回应他们。在团队协作上，我们明白了一个高效的团队对于工作的重要性。在饭店繁忙的工作中，每一个岗位都至关重要，只有大家相互配合、相互支持，才能确保整个运营流程的顺畅。</p><p class="ql-block">这次实践也让同学们更加懂得珍惜劳动成果。以前在饭店用餐时，从未想过服务员背后需要付出如此多的努力和汗水。从点菜、上菜到清理餐桌，每一个环节都需要认真对待，稍有疏忽就可能影响顾客的用餐体验。现在，同学们更加尊重每一位从事服务行业的人员，也更加理解父母工作的艰辛。</p><p class="ql-block">此外，这次经历还锻炼了的应变能力和抗压能力。面对工作中的突发状况，如顾客投诉、订单高峰期的忙碌等，让我们学会了保持冷静，积极寻找解决问题的方法，不再像以前一样遇到困难就慌乱无措。这次饭店社会实践将成为我们人生中一段宝贵的经历，为今后的学习和生活积累了丰富的经验。</p> 此次社会实践活动完美收官