当归——和血补血、调经润肠

绿城天使

当归，这味中药的名字，总让人联想到归家的温暖。它不仅是中医里的“和血补血、调经润肠”之佳品，更承载着千百年来人们对健康的追求。在甘肃、云南、四川等地，当归悄然生长，带着秦归、云归等别名走进我们的生活。秋季是当归的产季，性温、味甘辛的它，归心、肝、脾经，正如《本草纲目》所记载：“治头痛，心腹诸痛，润肠胃筋骨皮肤。治痈疽，排脓止痛，和血补血。”当归以其独特的魅力，成为历代医家推崇的妇科要药。

当归既能补血，又能活血，其养生功效令人赞叹。它适用于月经不调、闭经痛经、气血不足、头痛头晕、便秘者，却不适合月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者。当归含有挥发油、有机酸、氨基酸、维生素、微量元素等多种物质，能促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。同时，它还具有双向调节作用，能兴奋和抑制子宫平滑肌，通过调节子宫平滑肌、解除痉挛达到调经止痛之功效。此外，当归对脑缺氧、缺血后再灌注脑组织脂质过氧化物增高有明显的抑制作用，可消除自由基，抵抗自由基对组织的损害。

在日常饮食中，当归红枣粥是一道简单又美味的补血调经佳品。准备当归15克，红枣20克，粳米50克，红糖适量。先将当归用温水浸泡片刻，加水200毫升，煎取浓汁100毫升。再加入粳米、红枣，加水300毫升，煮至粥成，最后加红糖调味即可。一碗热腾腾的当归红枣粥，不仅温暖了胃，更滋养了身体。当归与红枣的搭配，犹如天作之合，补血活血、美容养颜的功效让人心动不已。

选购当归时，要挑选主根粗长、油润、肉质饱满、断面色黄白、气浓香者为佳。储存时，应置于阴凉干燥处，防潮防蛀。当归的保存需要细心呵护，就像对待一位珍贵的朋友，只有妥善保管，才能让它在需要时发挥最大的作用。

饮食宜忌方面，当归与银耳的搭配尤为值得推荐。银耳滑嫩可口，当归温润滋补，两者结合，不仅补血活血，还能美容养颜。当归的温性与银耳的凉性相辅相成，为身体带来平衡与和谐。无论是寒冬还是酷暑，一碗当归银耳汤都能让人感受到自然的馈赠。

在这个快节奏的时代，当归提醒我们慢下来，关注自己的身体与健康。它不仅是一味中药，更是一种生活态度，让我们在忙碌中找到属于自己的宁静与平衡。