一碗榆钱饭，春色知多少

晚霞婷好

杏花开，桃花艳，柳色青青随风舞，最美人间四月天，处处是风景。

不经意间，发现老榆树上挂满了榆钱，色青如玉，形如铜钱圆润饱满，一串串沉甸甸的压弯了枝条，榆钱又因为和“余钱”谐音，寓意着富贵吉祥，自古以来，就很受人们喜爱。

唐代诗人岑参诗云“道旁榆荚巧似钱，摘来沽酒君可否”。

张仲素 【春游曲三首】形象描写春天 “烟柳飞轻絮，风榆落小钱。”看到这翠绿鲜嫩的榆钱串儿，小时候的记忆立刻翻腾出来。那时候看着妈妈摘榆钱，就忍不住先抓几个塞嘴里，一股淡淡的清甜味道直达心田，等到妈妈把榆钱拌面蒸了，再呛一勺蒜末花椒油，诱人香味立刻弥漫整个房间，在那个食品匮乏的年代，吃一碗榆钱饭也像过年吃饺子似的那么盼望。

成年之后，远离家乡，再也没机会吃到榆钱饭。那年孕期反应，突然莫名的想吃蒸榆钱，二十多年没吃过了，不知怎么突然馋得不得了，任什么好吃的也替代不了的馋。

已是暮春时节，榆树叶都长大了，哪里去找榆钱呢？娃他爸跑到郊外山坡上，总算找到一些残留在枝丫上的榆钱，捡到宝似的撸了一些回来。

我妈赶紧拌面蒸上，吃了一碗蒸榆钱饭，就像吃了灵丹妙药，身心舒泰，再也不馋了。

想来也很奇怪，怎么会突然想起多年没吃，早已淡忘的榆钱？还馋得不可抑制，莫不是儿时的味道是记忆在骨子里的？

如今，吃榆钱再不难了，可以直接从电商平台买到新鲜榆钱快递到家。每到清明前后，总忘不了网购一些榆钱，重温儿时的味道。

现在肉蛋蔬菜都丰富了，榆钱可成了稀罕物，跻身于健康食品行列，中医说：榆钱，性平味甘，具有安神健脾，利尿消肿功效，常用来治疗神经衰弱，失眠，体虚浮肿，白带等症状。榆叶还能促进断骨再生，消肿止疼。

很可惜，这么好的东西，一年只有清明前后的一周时间才可享用。时不我待，饱口福需趁春好时。

在北方做榆钱饭的花样很多，有榆叶和面做窝窝头，用榆钱做馅包饺子蒸包子，烙饼，摊鸡蛋…，我最喜爱的还是用玉米面白面掺和起来蒸着吃，河北这边叫“拨拉子”，在饭店成了一道特色菜，在家里，蒸榆钱即是菜也是饭，健康，美味，还能减肥，实在是大自然的馈赠啊。

一碗榆钱饭里蕴含着浓浓乡情，悠远深沉的思念，一年又一年，味道不减。