【春季探店正当食】，羊城邂逅“蝦餃妹”

阿丽

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图片：原创

蛇年的3月8日下午，我们广东自由行落脚广州，当晚去打卡了羊城的标志性建筑～广州塔，领略了被誉为“小蛮腰”的独特风采！出门旅游，赏美景，品美食，两者缺一不可。广州的早茶闻名全国，临行前，朋友推荐我们一定要去“蝦餃妹”尝尝正宗的广州美食。次日中午，游览完越秀公园后，百度搜索到附近就有。于是，我们一行三人欣喜地直奔“蝦餃妹”水荫路店，去探寻那令人馋涎欲滴的美食。

这家店位于广州市越秀区水荫路二号恒鑫大厦二楼。踏入店内，“蝦餃妹”三个大字映入眼帘，宽敞的大厅内座无虚席，服务生们忙碌地穿梭其间，倒茶、上菜，客人进进出出，络绎不绝，一派生意火爆的景象。好不容易才等到一个位置，广州的早茶品种繁多，味道鲜美，我们三人点了水晶虾饺、港式菠萝包、荔湾艇仔粥、鲜果咕噜肉、秘制豉油鸡，再配上一壶陈皮白茶，期待着一场味觉的盛宴。

不一会儿，服务生推着小车来上茶，整个过程十分讲究。车里放着大小茶壶和三只精致的茶杯。只见他先用大茶壶里的沸水冲洗茶具，再在小茶壶里冲泡茶叶，首次冲泡水倒掉，二次冲泡后，用一个小漏斗按住茶壶，分别倒在茶杯里，用双手一一送到我们面前，显得彬彬有礼，令人倍感温暖。我们边品尝着陈皮茶略带甜味、清香上口的独特风味，边等待着美食的上桌。

五道菜全部上齐后，我们先来个“全家福”留个纪念。然后迫不及待地品尝了第一道菜～水晶虾饺。菜如其名，水晶虾饺皮薄馅大，晶莹剔透，一口咬开，里面露出三只大大的新鲜虾仁，纯纯的虾饺，不同于其他地方还有另外的配料，是名副其实的虾饺，饺皮劲道，馅儿脆弹，味道鲜美可口，肉质嫩滑多汁，现蒸现吃，还散发着竹子的清香，令人回味无穷。

水晶虾饺

港式菠萝包，源自香港，是甜点界的明星！独特的造型，像一个精致的艺术品。精心烘焙后的外皮酥脆到掉渣，咬上去发出“咔滋咔滋”的声响，而里面的面包则柔软细腻，与外皮的酥脆形成鲜明的对比，那香甜的滋味在口腔弥漫，散发出阵阵麦香。甜蜜的口感，诱人的色泽，浓郁的香甜气息，尽显无尽的魅力，令你欲罢不能！

港式菠萝包

水晶虾饺和港式菠萝包已成功激活了我们的食欲，再来尝一尝这碗儿媳推荐的荔湾艇仔粥吧。精心熬制的粥底，绵密顺滑，丰富的食材在粥中若隐若现，每一口都充满了惊喜。鲜嫩的鱼片、香脆的花生、片状的油条、软糯的浮皮，新鲜的菜叶等等在粥中相互交融，就像邂逅了一场味觉盛宴，这碗艇仔粥，不仅是美食，更是广州早茶文化中的璀璨明珠，让人陶醉在这温暖而满足的滋味中。

荔湾艇仔粥

鲜果咕噜肉，这道菜的名字很特别，应该好多人都会喜欢。圆咕隆咚的形状，口感外酥里嫩，酸甜可口，酸里带着甜，甜里带着香，色香味俱全，里面是精选梅花肉，三分肥七分瘦。咕噜肉还有个很好的寓意：甜甜蜜蜜，金玉满堂！是一道受大众欢迎的广州美食。

鲜果咕噜肉

再看盘中的秘制豉油鸡，色泽红亮，鸡肉的每一丝纹理都充分吸收了豉油的精华，散发着浓郁的香气。咬上一口，那富有弹性的鸡皮，鲜嫩多汁的鸡肉，豉油的味道恰到好处地衬托出鸡肉的鲜美，从舌尖到咽喉散开，带来无尽的满足感。

秘制豉油鸡

“蝦餃妹”作为广州的老品牌早茶店，精选新鲜食材，采用纯手工制作，确保每一口都以“鲜”为魂,达到甘甜、嫩、弹、润滑的标准，味道鲜美独特，品尝后令人难以忘怀。这是广州乃至全国有名的早茶店，已有近三十年的历史，在广州有七家连锁店，店内环境幽雅，服务贴心周到，宾客满座，下次有机会再来广州，我一定会再次光顾这家充满魅力的早茶店。

“全家福”