<p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">世界中餐业联合会推动健康饮食与餐饮创新，“第四届中华节气菜大会”在沪举办。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"></span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">3月31日，“第四届中华节气菜大会”在上海虹桥国家会展中心举行。此次大会以“顺应节气，健康饮食，快乐生活”为主题，旨在共话中华节气菜在新时代背景下的市场发展、文化传承与商业价值，助力餐饮行业高质量发展。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">来自全国23个省、市、自治区、直辖市、特别行政区餐饮业同仁、专家学者、名厨大师与会。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">世界中餐业联合会会长邢颖以“顺应节气·感知食物——积极研发、大力推广中华节气菜”为主题分享了“中华节气菜”概念从提出到面向全行业乃至全球推广的重要性、发展历程与美好前景。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">中华节气菜是中华民族悠长农耕文明的智慧结晶，是中国饮食文化宝库中的璀璨明珠。它顺应自然规律，将二十四节气与餐饮养生相结合，形成了独特的餐饮理念和烹饪技艺，体现了中华民族“天人合一”的哲学思想和“药食同源”的养生智慧。发展中华节气菜，不仅有利于传统和弘扬中华优秀传统文化更有利于推动餐饮业高质量发展，满足人民群众日益增长的美好生活需要。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">一.坚持守正创新，传承发展中华节气菜文化精髓。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">二.加强品牌建设，打造中华节气菜特色品牌。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">三.推动产业融合，构建中华节气在全产业链发展模式。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">四.加强人才培养，为中华节气菜发展提供人才支撑。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">中华节气菜发展前景广阔，责任重大。大家共同努力，推动中华节气菜创造性转化，创新性发展，为传承中华优秀传统文化，促进餐饮业高质量发展，满足人民群众美好生活需要做出新的更大的贡献！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">在主题分享环节，来自不同领域的嘉宾带来了丰富多元的内容，探讨了中华节气菜的创新发展。</span></p> <p class="ql-block">嘉宾分享</p><p class="ql-block">传承节气文化.创新健康膳食一中国农业博物馆二十四节气团餐研发实践经验分享。</p><p class="ql-block">“节气宴食的传统与创新”上海兴国宾馆 主厨分享。</p><p class="ql-block">二十四节气:大董餐桌的时间艺术。</p><p class="ql-block">保定宴餐饮博物馆 “古籍里的二十四节气菜”。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">“节日、节气菜点创新研究”王海东国际中餐青年名厨专业委员会主席。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">二十四节气文化源远流长，它是中华民族在长期与自然对话中积累的智慧结晶，于2016年成功列入人类非物质文化遗产代表作名录。2018年，世界中餐业联合会率先提出“中华节气菜”概念，开启了中华节气菜走向世界的征程。已先后在四川资阳、陕西西安、江苏常州成功举办了三届中华节气菜大会，吸引社会各界、专家学者以及众多餐饮企业、名厨大师广泛参与，传承和弘扬中华优秀传统文化，共探餐饮发展新未来。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">天行有常，四时嘉兴。每一个季节都会如期而至，每一个节气也会按时到来，让人们满怀期待。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如同一部时光穿梭于春耕秋收，夏耘冬藏的循环往复中 ，走过春夏秋冬，感悟人生四季，遇见风物中国。走进中华谷物文明，探寻何以食在中国，尽览谷食前世今生。</span></p> <p class="ql-block">举行“第四届中华节气菜大会品鉴会”松沪名灶—新上海菜（七宝店）</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">会后参访H0TELEX第33届上海国际酒店及餐饮业博览会。</span></p> 祝贺中华第四届节气菜大会圆滿成功