游贵州凯里下司古镇

三戈闯九洲

2025年4月4日，我们睡了一个自然醒，九点半才去吃早饭，然后乘坐安顺到凯里的动车，到达凯里后换乘公交车前往下司古镇。

下司镇，隶属于贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市，地处清水江上游，位于凯里市西偏南部，凯麻同城区域，东连凯里市鸭塘街道，西邻麻江县杏山镇，南接麻江县宣威镇，北抵福泉市。因明清两代属平定长官司的分司治所，因地处平定下游，得名下司。全镇总面积154平方公里，其中田土总面积2.21万亩；人口5万人（常驻人口3.5万人），多以苗族、仫佬族等少数民族聚居。

2019年8月，贵州省人民政府批准同意凯里市调整下司镇、舟溪镇部分行政区划，设置有关街道。

下司古镇冠有"清水江上的明珠"、“世界名犬之乡”、“中国现代民间绘画之乡”、“中国龙舟冠军之乡”之美誉，是全国农业旅游观光示范点之一，也是中国皮划艇激流回旋训练基地，还被评为国家3A级景区。。

民族风情：下司有“此地风情胜皇都”的摆仰苗族风情，有“中国现代民间绘画画乡”的铜鼓农民画，有“中国龙舟冠军之乡”的龙里。

自然风光：有神奇迷人的老山河峡谷风光和有惊无险的清水江漂流；有太阳岛、桃源岛等休闲度假村。

人文景观：有下司古镇，刺袁英烈张先培壮士故里，讨袁护国军上将都督吴传声墓等人文景观。

下司酸汤鱼：下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一，扬名省内外。来下司作客的好朋友或贵人，下司多以此菜招待之。其特点如下：料选用清水江野生活鱼或田鱼，如角角鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲧子鱼、鲶鱼等。汤用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、鱼香菜等调配而成。属纯天然绿色食品，色、香、味俱全、肉质细嫩，口感好，汤鲜、刺激食欲，可增加饭量，是一道不可多得的上等好菜。

下司狗肉汤锅：下司狗肉汤锅堪称黔东南美食中一绝。所谓汤锅，通俗说就是大口的锅煮大块的肉喝大碗的酒以达大快。狗为十多斤的本地小黄狗，肉嫩皮薄；宰杀后用稻草熏烧，色至微黄、皮脆；砌成大块放入大铁锅中，倒入清水（清水江河水），用木柴大中火煮到半成以上熟，肉香汤鲜皮脆骨剔；后用小铁锅架在炭炉上，舀入大铁锅中的原汤，放狗肉香（薄荷）、长葱、芫荽制汤，汤开放入砌成小块的狗肉；上好的蘸水（本地朝天辣、葱姜、狗肉香、芫荽，狗肉香必不可少）和米酒、时令新鲜蔬菜。