药食两用野生菜

好心态

　　荠菜是药食同源的野生菜，富含维生素c，膳食纤维素，钙.铁.等营养素，具有增强免疫力。传统医学认为其能清热上解毒，明目止血，辅助降低血压，现代研究它能抗氧化，抗炎等作用。

荠菜的吃法很多，春天我最喜欢吃的是荠菜猪肉水饺，用荠菜炒鸡蛋，用荠菜蒸小饼等等，它是人人都喜欢的一种美味。

　　茵陈也叫白蒿，它是专治肝病，促进胆汁分泌，消退黄疸，抗炎护肝的专用中草药。

我以前每年都去山上挖白蒿，回家摘好洗净，控好水分再分别装入

　　苦碟子，我们叫它大苦菜，别看它苦，可它全草能入药。中医认为它能清热解毒，活血化瘀，消肿止痛，常用于咽喉咙痛，临床还能辅助治疗心脑血管疾病。

一到春天我便去野外挖些回家，洗净后放在歺桌上便是全家的一道美味。

　　灰菜在我们家乡太多了，田间地头，道路两边，只要想採，一会便收获满满。它样子虽不太好看，但是它的功效可大着呢，它富含膳食纤维，维生素c，维生素A，矿物质，促进消化，补充营养，抗氧化，清热解毒等功效。

　　马齿苋是人们最熟悉的一种野菜，它具有十大功效，它能抗炎抗菌抗氧化。调节心血管功能，清热解毒，利尿消肿，促进伤口修复，降低血糖，.抗过敏，护肝并能促进伤口修复。这种菜是我採收最多，食用时间最长的一种野菜，夏天吃鲜的，冬天吃干的，感谢大自然给予我们的厚爱。

　　苋菜是一种常见野菜，，它富含膳食纤，维生素A，c，K，矿物质及抗氧化物质。.具有润肠通便，补血护眼，强健骨骼，增强免疫力等功效。

　　蛤蟆草是一种常见中草药，它具有清热解毒，治疗咽喉肿疼，消炎消肿利湿等功效。因其长相难看，名字不好听，因此看见时挖几棵回家凉干备用。

　　车前草在我们当地叫它猪耳朵棵，它可是一种很有药用价值的野草，车前草有清热一解毒，促进排尿的作用，它还能稀释痰液，改善咳嗽症状。同时对体内湿气过重引起的流鼻或皮肤肿化脓都有缓解作用。

车前草的嫩苗清洗后可以煮粥，还可以凉拌，就是用它包水饺也很好吃。

　　蒲公英也叫黄花地丁，它因其药食两用，口感清香倍受人们的喜爱。它能清热解毒，消肿散结，它还能利尿通淋，保肝利胆，.新鲜的満公英外敷可缓解烫伤。煎水唅漱可缓解牙龈肿疼。

刚退休那几年我每年都挖很多蒲公英，回家后清除杂草，根叶分洗，晒根吃叶，心情舒畅，现在仍然常常回忆当年挖野菜的愉快情景。