<p class="ql-block">在春天，乡间田埂、城市路边的草丛中，一场春雨过后，一丛丛金黄色的小花便会悄然冒出来。花落之后，它们会结成白色的蓬蓬球，轻轻一吹，毛茸茸的种子便漫天飞舞，一直持续到深秋。这充满趣味的植物，就是蒲公英。但你可能不知道，这看似平凡的蒲公英，实际上是养生治病的 “多面手”。</p> <p class="ql-block"><b>本草功效</b></p><p class="ql-block">在中医典籍的记载里，蒲公英的药性有着不同解读。《本草纲目》认为它 “味甘性平”，而补土派名医李东垣则指出其药性稍寒。尽管存在争议，但蒲公英在治疗皮肤炎症方面的功效却备受认可，尤其是针对乳房的红肿热痛，新鲜蒲公英外敷或内服，都能发挥显著效果。</p><p class="ql-block">《本草新编》记载，古代北方百姓在饥荒时，常采摘蒲公英食用，且食用后生病次数减少。这是因为人在饥饿时，胃火容易旺盛，导致胃痛，而蒲公英既能降胃火，性质又平和，食用后反而起到了保护脾胃的作用。 </p><p class="ql-block">从中医理论来讲，“脾主肌肉”，皮肤与脾胃关系紧密。很多人在食用辛辣刺激食物后，容易长痘痘或疮，这就是胃火旺盛的表现。乳房位于胃经循行之处，胃火旺盛时也容易受到影响。而蒲公英恰好能清胃火、解疮毒，在治疗乳腺炎、皮肤疮毒等方面大显身手。</p><p class="ql-block"><b>细解本草</b></p><p class="ql-block">食用蒲公英，时间很关键。四五月，清明前后，在蒲公英开花前采摘嫩叶，用水煮开，这时口感最佳，开花后叶子会变硬。野外生存者有个小窍门，食用前用盐水焯一遍，能有效去除苦味。 </p><p class="ql-block">在烹饪方式上，蒲公英的选择十分多样。鲜嫩的蒲公英可凉拌、煮汤，也能炒、煎、剁馅。此外，市面上还有蒲公英茶售卖。不过，蒲公英略带寒性，脾胃虚寒者不宜大量食用。</p><p class="ql-block"><b>药膳推荐</b></p> <p class="ql-block"><b>凉拌蒲公英（春燥灭火方）</b></p><p class="ql-block"><b>材料：</b>鲜蒲公英嫩叶150g、香醋2勺、蒜末1勺、香油半勺、盐少许</p><p class="ql-block"><b>做法：</b>沸水加盐焯1分钟，冰水镇凉后调味。胃寒者加姜丝3片</p><p class="ql-block"><b>功效：</b>清胃热、消口疮，适合熬夜上火、咽喉肿痛</p><p class="ql-block"><b>蒲公英粳米粥（健脾养胃方）</b></p><p class="ql-block"><b>材料：</b>干蒲公英30g（或鲜品60g）、粳米100g、红枣5枚</p><p class="ql-block"><b>做法：</b>先煎蒲公英取汁，入米煮粥，红枣去核后同煮</p><p class="ql-block"><b>功效：</b>清补兼施，适合慢性胃炎伴灼热感人群</p> <p class="ql-block"><b>三花降火茶（春夏养生饮）</b></p><p class="ql-block"><b>配方：</b>蒲公英花5g、金银花3g、野菊花2g、甘草1片</p><p class="ql-block"><b>冲泡：</b>沸水焖泡10分钟，可加蜂蜜调味</p><p class="ql-block"><b>功效：</b>调理面部痤疮、麦粒肿等"上焦火"</p><p class="ql-block"><b>配伍妙用</b></p> <p class="ql-block">• 配玫瑰花：缓解乳腺增生伴随的经前胀痛</p><p class="ql-block">• 配陈皮：中和寒性，适合脾胃虚弱者</p><p class="ql-block">• 配夏枯草：加强消散结节功效</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">神火总医院健康管理中心</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">您身边的健康管理专家！</span></p>