<p class="ql-block"> 在老家时很少去饭店里吃饭，尤其是早餐，总觉得家里啥食材都有，做起来也很方便，没必要舍近求远跑到外面去吃。直到有一次，因要到城里久住，怕锁着的厨房日久生霉，晚上便把餐具灶具都洗净烘干做了防护。次日早上不愿搅动已收拾好的厨房，出发乘车前，破例到镇上的早餐店里吃了顿早饭，不想这一吃，竟给我留下了深深的念想。</p><p class="ql-block"> 来到久闻盛名的金黄圩大酒店，吃早餐的顾客进进出出络绎不绝，餐车里各式早点琳琅满目：面条馄饨、包子饺子、蒸饺烧麦、油条麻团、卤蛋煎蛋、各色甜点、煎炸烧烤应有尽有，多种自制的小咸菜红绿相间，风格迥异的粥类也是色彩纷呈，其中的一锅菜干粥，果断锁定了我还在浏览的目光。夹两个不同馅的煎饺，盛一碗金黄中点缀着浅褐的菜干粥，寻一空位坐下，腾腾粥香迎面扑来，这种特别的香味，既非鲜菜的青涩，亦非肉食的肥腻，倒像是一抹秋天的阳光轻抚嗅觉，久违的味道，恍如对上了与母亲重逢的暗号，记忆的切换，模糊了眼眸，清晰了脑海中母亲的模样。</p><p class="ql-block"> 母亲在时，每次来我家小住，我都变着花样为她做好吃的，可她总是说：只想吃菜干粥。我那时年轻，每每见她这样，便忍不住发笑：那东西有啥好吃的！</p><p class="ql-block"> 喝一口细细品尝，妥妥的黄玉米面粥里，掺入纯纯的娃娃小青菜干，烂乎爽滑香糯可口。说来也怪，当年食之平淡无奇的菜干粥，经岁月的烹煮，滋味变得入心入肺香浓无比。轻轻一搅，经年过往随缕缕热气时隐时现。给予我生命的父母，蹒跚离去的背影渐行渐远，他们的样子，已转化成某件物、某件事或某些喜好，渐渐地渗透到我的生活中：当年我特别喜欢的洁白松软的小卷子，母亲却不喜欢。她喜欢的，是自家面粉用老酵头做的既硬又黑的大饼，如今我也颠倒了当初的偏爱，喜欢上了这样的黑面饼；还有这菜干粥，当初总以为母亲是舍不得让我花钱买别的才念叨它，所以我一次菜干粥都没煮过，现在看到它就想起了母亲，就后悔没能让母亲如愿。随着年龄的增长渐渐懂得：世间至味，往往不在珍馐，而在记忆深处那一碗最平常的温热。</p><p class="ql-block"> 真没想到，一次早点，让现实与记忆重叠，让心灵得到了慰藉。上至耄耋老人，下至幼小稚童，每个年龄段的人，在这里都能享用到适合自己的早点，其跨度与广度，足以显示经营者目光的前瞻。由衷地敬佩饭店的老板，这位气质优雅长相甜美的美女老板冯海青，小小年纪能力超群，面点、西点、煎炒烹炸样样精通，将集早餐、午餐、晚餐于一体的金黄圩大酒店经营得红红火火，一座难求。</p><p class="ql-block"> 来城里后，节假日时常随孩子们游历四方，每到一处，都会品尝各具特色的地方美食，都会不自觉地联想到老家的早点，目光游离处，总希望能找到熟悉的味道，那种纯朴的、不失本真的老家的味道。可星河浩瀚地域宽广，老家的味道只是众多美食中的沧海一粟，我心心念念的菜干粥，也许只是我味蕾上的怀旧，和对亲情的追溯与重温。</p><p class="ql-block"> 那日在网上搜寻，看有没有菜干卖，还真的买着了，兴致勃勃地煮了菜干粥，闻着味道，倒有几分相似，可吃到嘴里却大失所望：泡发了一宿的菜干，炖煮了好久，仍干巴巴的嚼不动，像老树皮一样又糙又硬，为何如此？百思不得其解。</p><p class="ql-block"> 几日前回乡祭祖，特地又去吃了一回菜干粥，一口下肚，温暖与满足随舌根缓缓漾开，乡愁瞬间消散，仿佛漂泊已久的船只终于靠了岸。我讲述了网上买菜干煮粥的尴尬经历，冯海青分析说，那个菜干肯定不是焯熟的菜晒出来的，而是未经煮熟硬生生晒出来的菜干，当然煮不烂了。言毕还悄悄装了一些自制的菜干送我，让我煮了试试，我欣然收下。</p><p class="ql-block"> 清明前夕，我煮了一锅老家的菜干粥，熟悉的味道在江南弥漫，优质的菜干，复制了老家的味道，一碗下肚，阵阵暖流涌上心头。记忆的薪火，在老家的菜干粥里传承，岁月的美好，在老家的菜干粥里生香。</p> <p class="ql-block">老板冯海青</p> <p class="ql-block">顾客取早点</p> <p class="ql-block">为顾客打包豆浆</p> <p class="ql-block">冯海青送我的娃娃小青菜干</p> <p class="ql-block">冯海青做的早点</p> <p class="ql-block">各取所需</p> <p class="ql-block">顾客选早点</p>