<p class="ql-block"> 时代记忆，养猪记。</p><p class="ql-block"> 八九十年代，虽然贫穷落后，但是人民吃的食物，大多为绿色、无公害、自给自足的食物。印象中，那个年代的猪肉，真香。</p><p class="ql-block"> 那个年代，也就是上个世纪八九十年代，家中为了生计，家禽中的猪也是很大一部分收入来源。养猪收入的来源主要有两个方面，一方面是养的母猪，生的猪仔，另一方面是养的肥猪，卖后赚钱。</p><p class="ql-block"> 记忆中，在我们很小的时候，养猪伴随着我们成长。那个时候，家中养着非常大、非常大的母猪，这头母猪一年可以生一窝或者两窝猪仔，每次大约可以产下成十头小猪。母爱的伟大不仅体现在人类，动物界也是如此。在母猪产小猪前，母猪胖的走路都有些困难，但是在产小猪以后，在短短的不到两个月，母猪就把身体的所有都奉献给小猪，每天对十多头小猪进行哺乳，大量的哺乳，使得母猪肉眼可见的变瘦，最后会变得骨瘦如柴。也就是小猪大约在出生后两个月，就被迫离开母猪，学会自己吃食物，也就是离开母猪后，自己也可以存活。</p><p class="ql-block"> 印象中，生在农村的我们，在整体经济社会落后的年代，在小猪仔大约长两个月后，父母就把小猪仔用绳子绑住腿，把小猪仔带到离家约十里路的小镇上，在集市上把小猪仔以每头160元左右的价钱卖掉，大约可以卖到2000元左右。那个时候的2000元，是非常值钱的，2000元可以买到很多很多东西，但是这2000元也是作为农民父母的一年辛苦所得。</p><p class="ql-block"> 印象中，那个年代，每年家中还会最少养一头猪，这头猪大多时候也是家中母猪所生，而那个年代的猪，是要从年头养到年尾。给猪喂养的食材，有家中种的玉米，有吃饭剩下的食材，但是，那个年代给猪喂养的东西大多是大人小孩在地里面挖的苦菜，那种苦菜叶子和茎断了以后，会出现和奶一样的乳白色的汁子，非常有营养，听长辈说，那种苦菜不仅给猪吃，人也是可以吃的，听说猪吃了那种苦菜，长的非常好。</p><p class="ql-block"> 印象中，过年是作为八九十年代的小孩一年中的期盼，过年杀猪、杀羊、杀鸡等，可以吃上一年中少有的美食。那个年代，不论谁家家里炒猪肉，那个猪肉的香味在整个那一片村庄走过路过都可以闻到炒猪肉的香味，不仅闻着香，吃着更香。那个年代的小炒肉、陕北大烩菜、猪肉烩板粉、猪头肉、猪下水等，吃起来是真香，香到现在想起来都直流口水。再和现在的猪肉一对比，在科技灯光的光照下，秀色可餐，但是拿到家中一看，暗淡无色，再在锅中一炒，没有任何味道，放到嘴中也是食之无味。</p><p class="ql-block"> 时代在变迁，科技在进步，社会在发展，但是记忆永恒。回忆童年，其乐无穷，回忆童年，美好点缀，回忆童年，不忘初心。</p><p class="ql-block"><br></p>