布吉街道中心小学膳食监督家委会突击检查鲜誉配餐公司&同步检查学生餐到校后的实际操作检测、试吃、陪餐。

钟金强

本次参与突击检查人员：中心小学膳食家委会召集人：钟金强（四（2）班钟晨洛家长）中心小学膳食家委会成员：徐金玲（一（4）班陈艺馨家长），陈鹏森（二（5）班陈圳钰家长），李妙玉（四（6）宝赖泽远家长），中心小学午餐午休家委：何仕丽（二（4）班吴凯裕妈妈）2025年4月2日6：30从布吉街道中心小学出发前往龙岗区宝龙街道鲜誉餐饮配送公司。 7：15分抵达鲜誉配餐公司 配合到访登记 配合鲜誉工作人员要求进入学生生产区域佩戴：无尘头套、无尘服、无尘鞋套 查看明厨亮照实时监控 检查三楼肉类、蔬菜类的清洗、分割、腌制区、点检消杀记录 检查生鲜肉类冻库区和点检收货、消杀记录 检查生鲜蔬菜和辅食仓库、查验点检表、消杀清理记录 查看三楼区整个生产操作流程管理图、点检记录 检查二楼：米饭烹饪过程、肉类和菜类、汤品类的生产车间 检查调味料、大米、食用油区仓库：入仓是否先进先出、是否分类摆放、是否存在过期使用、是否使用不良厂家产品、同步检查收货记录 查看二楼区整个生产操作流程管理图、点检记录 检查一楼学生餐打包：饭、菜、汤品区 检查一楼生产工作流程管理图、鲜誉配餐公司食品安全管理架构、工作人员安全生产资质证（健康证和定期培训证）、卫生许可证等相关证明、第三方检测公告信息等。 学生餐成品装车待送区 抵达鲜誉配餐公司办公区，鲜誉配餐公司：食品安全管理负责人、营运部负责人、市场部负责人、客服部负责人均到场，大家就学生食品安全问题作出相互探讨和现场沟通交流，以便在后续配餐公司能做出更安全的学生餐和提供更优质的服务。 查验当天学生餐出品情况 参观配餐公司企业文化和了解Ai实时监控生产情况。 本次突击检查结束，准备返校。 同步检查校外鲜誉配送餐到校后的检测、分发、陪餐情况：本次参与突击检查人员：中心小学膳食家委会召集人：钟金强（四（2）班钟晨洛家长）中心小学膳食家委会成员：徐金玲（一（4）班陈艺馨家长），马志伟（一（2）班马灏瀚家长），陈鹏森（二（5）班陈圳钰家长），李妙玉（四（6）宝赖泽远家长），中心小学午餐午休家委：何仕丽（二（4）班吴凯裕妈妈）2025年4月2日10：28抵达布吉街道中心小学 鲜誉配餐公司配送餐车10：47到达布吉街道中心小学 校安全办查验封条、封扣是否完好无损 检查今日到校餐数表、食品检测表等 今日到校餐检测温度：66.8 今日到餐试吃并填写试吃情况表：鲜誉公司客服代表、校安全办代表 分餐工作人员将学生餐分派到各楼层、各年级 特殊情况学生，存在食品过敏反应的，特制学生餐存放区，单独工作人员配送到学生手中。 今日到校餐所有主食、辅食、汤品、饮品需要贴标留样48小时。 已留样48小时餐品归还到配餐公司工作人员，收回统一处理。 今日陪餐家长，陪餐班级：五（1）班 今日陪餐家长，陪餐班级：四（6）班 今日学校行政管理人员陪餐，陪餐班级：三（2）班 随机到访班级、检查学生用餐情况 学生加饭、加餐区 针对本次突击检查鲜誉配餐公司生产情况、配送到校后检测、试吃、陪餐情况，中心小学膳食监督家委会召集人钟金强召开会讨论今日情况汇总，同时做好未来的每一次监督管理工作。