川南之旅——泸州老窖酒长

cfh（陈凤华）

三月九日清晨，参观被誉为“中国第一窖”的泸州老窖酒厂，一座承载着数百年的酿酒文化和历史的酒厂，让人满怀期待。

泸州老窖股份有限公司坐落于四川泸州，这是一家拥有四百余年酿酒传统的国有控股上市公司。其总资产接近30亿元，生产建筑面积达36万多平方米。公司内保存着我国建造最早、连续使用时间最长、保存最完整的老窖池群，这些窖池始建于公元1573年，1996年被国务院批准为全国重点文物保护单位，被誉为“中国第一窖”。其独特的历史、经济、社会和文化价值，堪称世界酿酒史上的奇迹。

龙泉井的传说源于一个美丽的神话故事。很久以前，在泸州城南凤凰山下，住着一户以砍柴为生的父女。一天，父亲在山中砍柴时，救下了一条被大蟒蛇追逐的小青蛙，而这小青蛙实为龙王三太子所化。为报答救命之恩，龙王赐予父亲一坛仙酒，并让他将酒倒入山泉之中。父亲依言而行，井水顿时变得清冽甘爽，用此水酿酒，酒香浓郁醇厚。自此，这口井被称为“龙泉井”，成为泸州老窖酒的重要水源。

在酒窖池边，工人们忙碌的身影映入眼帘。他们专注而细致地操作着每一道工序，仿佛在与时间对话，将传统工艺与现代技术完美融合，酿造出一坛坛佳酿。

这酒真香啊！

下午，我们带着酒香离开泸州，驱车前往自贡，继续我们的川南之旅。