<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">榆钱花又名榆钱树花。清明节前，花先开放，一簇簇，一串串，鲜嫩金黄，随风飘舞，金光灿灿，宛如随风摇曳的黄金花。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 榆树适应性强，耐干旱，房前屋后都可载植。榆钱树花开放的时刻，花汁香甜，味道鲜美，可制作榆钱窝头、榆钱包子、榆钱饺子等。还可制榆钱粥，榆钱饼，榆钱糕，榆钱煎饼等食物，清香可口，黏软松脆，味美甜蜜，营养丰富。榆钱果实中含烟酸、抗坏血酸等酸性物质和无机盐，有健脾益胃、清热安神、清肺热、降肺气、止咳化痰之功效。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 榆钱谐音“余钱”，有着吉祥的寓意，代表着人们对美好生活的向往，希望能够生活富足，家家都有多余的钱财。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 童年时期，每个家庭都短缺粮食，榆钱花放的季节，小朋友们争先恐后地前往采摘榆钱。有的爬到树干上撸下榆钱叶，边吃边采，有的用竹杆绑上钩子，钩掉榆钱树枝，撸下榆钱花，放在篮子里洗净，回家放上地瓜干或高梁，一起磨成糊，烙出煎饼。松软香甜，清香扑面，非常好吃。那时，榆钱花成为人们喜欢的食物，榆钱树开花后会被采摘的干干净净。如今，榆钱花开了，生活富裕了，再也没有人采食榆钱花了。每当榆钱树花开放的季节，站立树下，总会想起采摘榆钱花的童年，家乡的榆钱花，永远是童年的美好记忆！</span></p>