<p class="ql-block">焦岱，坐落于蓝田焦岱镇，隶属于陕西省西安市蓝田县，位于蓝田县的西南部。东与小寨镇相接，西南两面和汤峪镇相依，西北则与长安区魏寨街道为邻。这里的集市从早上8点热闹到下午5点，商品琳琅满目。集市上设有粮食、木材、农副产品、蔬菜、百货布匹、蛋果、家畜等多个市场，商品种类丰富多样。焦岱镇的集市时间固定在农历每月的三、六、九日，如初三、初六、初九、十三、十六、十九等，这一传统集市时间历史悠久，吸引了西安及周边地区的众多游客和商贩前来。</p> 工艺凳子 <p class="ql-block">焦岱葱花饼外皮酥脆，内里咸香，号称“千层葱花饼”。虽然葱花量不多，但口感爽脆，常与豆腐脑搭配食用。</p> <p class="ql-block">焦岱油糕、焦岱洋芋糍粑、焦岱豆腐等摊位前人头攒动。神仙粉的摊位同样围满了食客。神仙粉，这种用某种树叶汁水制成的凉粉，口感滑嫩，清凉解暑，是蓝田地区的特色小吃。</p> <p class="ql-block">油糕外皮酥脆，内馅为红白糖，炸熟后糖分融化，香甜可口。与葱花饼同属一家经营，排队人数众多。</p> <p class="ql-block">花卷，蒸馍</p> <p class="ql-block">杂粮馍</p> <p class="ql-block">花馍</p> <p class="ql-block">花馍一般用于走亲戚的礼馍</p> 辣子 <p class="ql-block">饸饹—是当地特色，现压现卖，有凉拌和热冒两种吃法。荞麦面的香味浓郁，搭配辣子和骨汤，风味独特。</p> 烩菜 <p class="ql-block">红豆米饭使用甑蒸制，米粒颗粒分明，搭配大油烩菜，味道香浓，是当地的传统美食。</p> 蜂蜜 水晶饼 蓼花糖 商洛豆干 这豆干，远看像枕头 解放鞋 <p class="ql-block">在集市中溜达</p> <p class="ql-block">市场上看见的野菜有荠菜，茵陈，白蒿，蒲公英，香椿，马齿笕，车前草，折耳根等。</p> <p class="ql-block">难得一见的是榆钱</p> 苦菊 小兔子 收割小香葱 树上的朱鹮 <p class="ql-block">烂牛肉—是集市的招牌美食，肉质软烂，混合牛杂和牛头肉，搭配蒜泥、醋汁和油泼辣子，味道浓郁，堪称一绝。吴家、李家和绳家的烂牛肉最为有名。</p> <p class="ql-block">焦岱镇前的河流是洋峪河。洋峪河是浐河上游的支流之一，河水常年清澈见底，四季河水长流。这里风景优美，是一个旅游、休闲的好地方。</p> <p class="ql-block">海棠花开</p> <p class="ql-block"> 2025年3月31日</p>