张裕·卡斯特酒庄掠影

谢厥纯

张裕·卡斯特酒庄，位于烟台经济技术开发区，为中国张裕公司与法国卡斯特集团合资企业，是集葡萄酒酿造、旅游观光、休闲娱乐于一体的现代化酒庄，为国家旅游4A级景区。

这样的酒庄，在国内罕见，漫步其间，仿佛置身欧洲城堡庄园之中……

张裕葡萄酒厂建于1892年，前身是张裕酿酒公司，由爱国华侨、实业家张弼士创办，为中国第一个工业化生产葡萄酒的工厂。悠久的酒历史，灿烂的酒文化，吸引了游客，不同于中国传统流程的酿酒，使大家的好奇心倍增。

酒庄为欧式庄园风格，兼纳中欧建筑精华。几座建筑连成一体，塔楼高耸，白墙红瓦，多窗尖顶，宛如德国新天鹅堡，充满梦幻。酒庄由主体建筑、广场及葡萄园等组成，占地总面积140公顷，气势弘大。

葡萄园，藤架密集，枝繁叶茂，按葡萄品种分种。这里同法国优质葡萄产地在同一纬度，适宜葡萄的生长，在国内，条件得天独厚。

听介绍，葡萄园有蛇龙珠、赤霞珠、梅鹿辄等名贵品种，为获得优良葡萄酒提供了基本保证。我不喝酒，这方面知识了解甚少。

大酒窖，有发酵起泡酒、葡萄酒、特种酒三个贮藏区，酒窖设备国际领先，生产流程严密，贮藏条件严格，游客长见识了……

酒品琳琅满目，吧台设计精美，广告多姿多彩……张裕葡萄酒名气很大，可惜游客买的不多。

葡萄牙波尔图桑得曼酒庄，举世闻名，公元19世纪初创建，是第一个在报纸上做广告的酒庄。在我看来，其建筑、装潢、贮藏、葡萄园，都不及张裕·卡斯特酒庄……

张裕葡萄酒，获1915年巴拿马万国博览会金奖，奖章背面拉丁文的意思：人类从不同的地区相聚到一起。