茶宴 茶熏火腿 腿哥

随风

丽水市诗词楹联学会举办“松阳·茶熏火腿杯”丽水首届瓯江诗派·中华生态诗词创作大赛

一、征稿对象

丽水籍或在丽水工作的诗词学会会员、诗词爱好者、社会各界人士。

二、征稿范围

格律诗包括五言绝句、七言绝句、五律、七律，词按词牌名填词并注明谁的体。

三、征稿要求

1、作品必须是作者本人自主创作的作品，归属权明确。格律诗、词不超过2首，

2、诗必须符合平水韵和格律要求。词必须符合词牌名填词规则。

3、作品有明显的瓯江流域文化特征。以讴歌丽水市的优美山水、人文为主题，彰显绿色生态特色。或抒写松阳的茶熏火腿，以茶熏火腿制作的美味佳肴。内容须积极向上，力求思想性、艺术性谐美。

四：投稿须知

一次性投稿，勿重复投稿，所有作品概不退稿，作者享有永久署名权。所有作品主办方享有永久使用权，使用时不另付稿酬。参赛作品一律用电子邮件发稿至邮箱：[e-mail] 邮件主题请注明“丽水市首届瓯江诗派·中华生态诗词创作大赛”字样。在文档最后附上完整的个人信息，包括姓名（本名）、电话、住址或工作单位。征稿截止时间：2025年6月30日。

五、奖项设置

大赛设一等奖2名、二等奖4名、三等奖6名，优秀创作奖20名。获奖者颁发奖杯或证书，并给予一定奖励。

在松阳延庆寺塔的东南角，有一座占地约5亩的新中式院落，墙头上“松阳茶宴”四字鲜亮夺目。踏进大门，古木雅室餐桌上摆放的一道道食物，绿意清透，茶香氤氲。在主人陈金富的引领下绕过回廊往里探，只见一个个泥窑里悬挂着齐整整的火腿，底下是燃烧的茶叶废弃枝条。熏制好的火腿，乍一眼乌漆墨黑，伸出手去也是蹭得一层黑油。

“这层黑油其实是起到保护作用，保证火腿能够至少放置两年以上不坏，而且味道越来越香。”陈金富介绍道，将传统的烟熏火腿制成含带茶叶清香的茶熏火煺，将茶叶融入菜肴，变“喝茶”为“吃茶”，以此延伸茶产业链，推广松阳的山水味、茶香韵，并带动松阳旅游发展和农民增收，自己坚持了15年，当地人也亲切的称之为—腿哥

15年来，仅茶熏火煺这项创新，陈金富就获得了茶叶熏腿的制备方法1项发明专利和新型熏肉灶、茶叶熏腿发酵房等23项实用新型专利，其茶熏火腿工坊也获得市级非遗工坊称号。

借着茶宴这个平台，茶熏火腿风头一时无两，“到松阳绿茶餐厅吃茶熏火腿”成为新时尚，茶熏火腿的销售额与绿茶餐厅的年营业额突破1600万元。

之后，陈金富参加了浙江省农民创富大赛，茶熏火腿成为全场焦点，顺利进入大赛十强。再之后，“茶熏火腿”获得第七届中国国际食品及配料博览会首届中国国际预制菜产业博览会优秀参展产品；他又陆续参加了“味美浙江”城市地标美食推选、浙菜经典争霸赛等活动，“歇力茶金银蹄”肥而不腻，还具有祛风除湿、增强体魄的功效，获丽菜经典金奖；“茶熏火腿猪肚锅”汤鲜味美，营养又暖胃，获丽菜经典一等奖……

经过上盐、整形、熏制、发酵、翻腿、洗晒等工艺，历经漫长的冬、春、夏、秋数年而成，皮色黑亮，形似琵琶，肉色红润，香气浓郁。

不管是加上鸡蛋简单烹饪或是加上猪肚小火慢熬还是与时令蔬菜一同炒制茶熏火腿都是万能搭配。

茶熏火腿风味独特口感上乘可蒸、可炒、可炖，做法多样任何一种普通的食材遇见它都能瞬间点燃味蕾。