记忆里的美味：吊炉烧饼

青儿♥

小城的美食很多，我记忆最深的是吊炉烧饼。

读高中时学习任务繁重，晚上很晚才能睡觉，早晨常常起不来，来不及吃早饭。这时母亲会给我五角钱，让我在路上买吃的。

我家到学校路过四条胡同，四条胡同走过马路是石家烧饼铺，烧饼铺是家庭作坊。老石家临街两进瓦房，后面是家人住所，前面是门房，门前一棵一搂粗的老槐树。

门房用作打烧饼作坊。作坊的吊炉安装在门房一侧，门房临街安装一扇窗。

走到四条胡同头，我便在窗前停下买吊炉烧饼，有时候排队，有时候上一炉烧饼刚刚卖完，要稍微等一会儿。

我向烧饼铺里张望，炉火红彤彤很旺，一个个沾满芝麻的面坯被倒贴在烧饼炉铁板上，炉顶的铁板沾满了做好的面坯，师傅关上炉门，继续烧烤，估摸时间差不多便打开炉门。

师傅一手拿火钩子，一手拿火铲子揭烤熟的吊炉烧饼。一个一个放到案板簸箕里。师傅抹一把汗，终于有时间搭理等在外面窗下的顾客了。

吊炉烧饼两毛五一个，五毛钱俩。师傅拿一张毛边黑纸（实际颜色是灰色的）包了递给我。

我双手接了，一边走一边开吃。刚烤出的烧饼膨胀得鼓鼓腾腾，表层烤熟的芝麻散发着浓郁的芝麻香，咬一口酥脆，烧饼冒着热气烫手烫嘴。

我不管不顾了，一则刚出炉的烧饼实在太香，馋嘴猫根本停不下来。一则到学校不过百米，我必须在这段路途把烫嘴烫手的烧饼消灭干净。

记忆里是冬天，咆哮的小北风呼呼刮，边走边跟热烧饼奋战的女孩，腮帮子鼓成了球，狼吞虎咽，形象全无。被好吃的烧饼迷醉，根本不理会烧饼烫嘴烫手这回事，酥、脆、香的烧饼，占据了我整个世界。

多年以后，石家烧饼铺，边走边吃热烧饼的场景，经常在梦里出现，那是记忆里最美的味道。

读大学时，离校园十多里的市区有个长征混沌馆，每次去市里逛街必去很有名气的混沌馆，一是为了吃馄饨，另一个油头就是馄饨馆的酥饼好吃。每次拿起那个瘦长干瘪的酥饼，我就想起石家烧饼，纳闷这样的酥饼怎么会名声大噪，连石家烧饼一个角也比不了啊！

其实吃烧饼有一个绝配吃法，那就是烧饼羊汤。与我上学时匆忙的边走边吃比，这样吃烧饼就精致了许多，从容了许多，丰富完美了许多。

我结婚后，老公胡胡也爱吃烧饼。闲来没事，他会带我去刘三羊汤馆，大碗洋汤，四五个吊炉烧饼。一荤一素，一软一硬，羊汤和吊炉烧饼搭配，真是完美。

羊汤馆座无虚席，无一例外，人人都是喝羊汤吃烧饼。此时的羊汤馆藴蕴着腾腾热气，一切都热热乎乎，朦朦胧胧。

胡胡秒变胶皮肚子，一大碗羊汤不够，不断地喊着老板添汤加香菜末，烧饼吃了一个又一个，直吃得弯不下腰才作罢。

三舅习惯了吊炉烧饼羊汤的滋养，退休后去外地女儿家养老。念念不忘的就是这一口。每次回老家，第一顿饭必须去羊汤馆，吃刚出炉的吊炉烧饼，喝大碗羊汤，心才落贴。

小妹告诉我，家乡的吊炉烧饼上央视了，上舌尖上的中国栏目了。

我很为小城的吊炉烧饼高兴。养在深闺人未识的小城特色美食，瞬间高大上起来。不久也会声名鹊起，吸引更多的美食专家光临小城，一亲芳泽吧！

上学时一个吊炉烧饼，已经让我念念不忘，配上鲜香麻辣的大碗羊汤，不勾住外地游客的魂才怪呢！

我有些想小城的吊炉烧饼了。