三月三荠菜煮鸡蛋

朗陵郡

“三月三，荠菜煮鸡蛋”是中国民间流传的一种传统习俗，尤其在江南、华中地区较为盛行。这一习俗与农历三月初三（上巳节）相关，融合了节气养生、民俗信仰和民间食疗智慧。

农历三月三正值暮春，气候转暖，湿气渐重，古人认为此时容易引发疾病（如“春瘟”）。荠菜有“报春菜”之称，民间认为它可祛湿、辟邪，搭配鸡蛋（象征圆满、新生）煮食，寓意祈福健康、驱除病害。

上巳节古有“祓禊”（fúxì）习俗，即在水边沐浴、祭祀以消灾祈福，后演变为踏青、食俗。荠菜煮鸡蛋成为这一节气的饮食符号。

民间传说部分地区传说三国名医华佗曾用荠菜煮鸡蛋为百姓治头痛，后人效仿。新鲜荠菜（连根）、鸡蛋、红枣、生姜。吃蛋喝汤，民间认为可“明目祛湿”“一年不头痛”。部分地区还会将煮好的鸡蛋分给家人，象征共享平安。

荠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，中医认为其性平味甘，有利水、止血、清肝等功效；鸡蛋提供优质蛋白。二者结合虽无直接治病的科学依据，但符合春季清淡养生的理念。

湖南、湖北、江西等地保留此俗，并称“三月三吃荠菜煮鸡蛋，石头踩得烂”。

江南一带可能加入桂圆、枸杞等，增强滋补效果。

这一习俗如今更多承载文化记忆与季节仪式感，成为连接自然与传统的温馨符号。若想体验，不妨在三月三采一把荠菜，煮一锅鸡蛋，感受春日的民俗韵味。

“三月三，荠菜煮鸡蛋”是中国民间流传的一种传统习俗，尤其在江南、华中地区较为盛行。这一习俗与农历三月初三（上巳节）相关，融合了节气养生、民俗信仰和民间食疗智慧。

农历三月三正值暮春，气候转暖，湿气渐重，古人认为此时容易引发疾病（如“春瘟”）。荠菜有“报春菜”之称，民间认为它可祛湿、辟邪，搭配鸡蛋（象征圆满、新生）煮食，寓意祈福健康、驱除病害。

上巳节古有“祓禊”（fúxì）习俗，即在水边沐浴、祭祀以消灾祈福，后演变为踏青、食俗。荠菜煮鸡蛋成为这一节气的饮食符号。

民间传说部分地区传说三国名医华佗曾用荠菜煮鸡蛋为百姓治头痛，后人效仿。新鲜荠菜（连根）、鸡蛋、红枣、生姜。吃蛋喝汤，民间认为可“明目祛湿”“一年不头痛”。部分地区还会将煮好的鸡蛋分给家人，象征共享平安。

荠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，中医认为其性平味甘，有利水、止血、清肝等功效；鸡蛋提供优质蛋白。二者结合虽无直接治病的科学依据，但符合春季清淡养生的理念。

湖南、湖北、江西等地保留此俗，并称“三月三吃荠菜煮鸡蛋，石头踩得烂”。

江南一带可能加入桂圆、枸杞等，增强滋补效果。

这一习俗如今更多承载文化记忆与季节仪式感，成为连接自然与传统的温馨符号。若想体验，不妨在三月三采一把荠菜，煮一锅鸡蛋，感受春日的民俗韵味。