<p class="ql-block">走进拉萨的藏式餐厅</p><p class="ql-block">去年六月中旬，我从吉隆口岸回到拉萨后。多住了几天，常去离我所住酒店不远的汉餐馆吃饭，这些餐馆多为四川、重庆人所开，吃了几次，不大合我的囗味，突然想起我所住酒店旁有家藏餐厅，何不进去改改囗味呢。</p><p class="ql-block">来西藏几次了，西藏最名贵的的菜当属烤藏香猪了，感觉比新疆烤全羊香多了，毕竟林芝的藏香猪野味十足，做法正宗。</p><p class="ql-block">石锅鸡原本也是西藏名菜，随着石锅产量的增加，石锅鸡成了大众菜。不过，石锅产自墨脱，墨脱又不乏菌类，所以墨脱的石锅鸡应该是最有味道的。（笔者在墨脱吃过，比拉萨的好）</p><p class="ql-block">那么，拉萨的藏餐馆是什么样子呢，咱还真没进去过。就这么着，我走进了这家藏餐厅。</p><p class="ql-block">这是一家中等规模的餐厅，屋内整洁干净，原木做的餐桌和椅子低矮、厚实，十分结实，椅子上铺着带有蛇形图案的墨绿或浅绿色的坐垫，坐垫是牦牛毛手工织成，坐着很舒适。餐厅的吊灯很有特色，八个乳白色的辅灯护着中间的主灯，很时尚。吊灯的上方还有铜色的蛇形装饰物。在天花板和大厅两面墙的斜壁上各有一幅装饰画，上有两条蛇，中间是一个护法神。蛇在藏传佛教中被认为是龙的化身，是藏地守护神，在信教藏族群众嵩拜的对象</p><p class="ql-block">墙柜的第一层放着一副唐卡，上有三个神像，墙壁的上方和顶棚连接处，则是藏传佛教的标志八宝图案。可以说，这大厅处处凸显着藏传佛教的元素和浓浓的宗教氛围，从总体上说，环境还是十分优雅的。</p><p class="ql-block">不过，做为餐厅，菜品的优劣和种类更重要。</p><p class="ql-block">服务员拿来了菜单，这家餐厅的名字叫“嘉央康桑藏式茶餐厅”，茶是排在第一位的。茶与酥油、青棵、牛羊肉并称藏族饮食“四宝”，谚语“宁三日无粮，不可一日无茶”，彰显了茶的重要地位。这里红茶、甜茶、酥油茶一应惧全，藏養厅么。翻着菜单，我越翻越糊涂了，这是藏餐厅呀，怎么出来这么多中餐菜名呢？看那菜单上：牛肉包子、窝窝头；牛肉面、担担面；土豆肉丝盖饭、青椒肉丝盖饭；蛋炒饭、扬卅炒饭；鱼香肉丝、铁板牛肉…中餐菜占绝对优势，这餐厅，简直像个中餐馆，喧宾夺主了。</p><p class="ql-block">不过仔细想想，这是“与时俱进”，自从青藏铁路通车后，来西藏旅游的人一年比一年多，餐厅的主要服务对象应该是这些游客和附近的群众，所以，藏餐是本色，中餐是特色。</p><p class="ql-block">尤其值得一提的是，西藏牛肉和羊肉产量之比约为四比一，所以藏餐馆用的都</p><p class="ql-block">是牦牛肉，这肉基本为瘦肉，味道鲜美，比较健康。</p><p class="ql-block">未了，我点了一份鱼香肉丝米饭，真是香之于口，舒之于心。</p><p class="ql-block">这就是拉萨的藏餐馆</p>