｜东明石化集团｜03.31-04.05菜品营养价值展示

阿寬

接待中心自助餐菜品 一、凉菜 <ul><li>热狗香肠</li></ul> 热狗香肠含有蛋白质、‌脂肪等营养成分。要含有蛋白质和脂肪，‌这些成分对于维持人体正常的生理功能至关重要。‌蛋白质是构成人体组织的基本物质，‌能够维持钾钠平衡，‌消除水肿，‌提高免疫力，‌调低血压，‌缓冲贫血，‌并有利于生长发育。‌脂肪则能够维持体温和保护内脏，‌提供必需脂肪酸，‌促进脂溶性维生素的吸收，‌增加饱腹感。‌此外，‌热狗肠还含有一定的碳水化合物和纤维素，‌虽然纤维素含量不高，‌但这对消化系统的健康也是有益的。‌营养价值分析（100g为准）热量：307.0Kal 碳水化合物：6.9g脂肪：25.2g 蛋白质：13.2g糖分：0.0g 膳食纤维：0.0g <ul><li>时蔬沙拉</li></ul> 时蔬沙拉清爽可口，低脂又减肥。时蔬含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，能够为人体提供全面的营养需求，帮助降低血糖和胆固醇水平，预防心血管疾病。时蔬中还含有丰富的抗氧化剂和维生素C等成分，能够提高免疫力，预防感染和疾病。营养价值分析（100g为准）热量：39.0Kal 碳水化合物：6.07g脂肪：1.38g 蛋白质：1.14g糖分：0.0g 膳食纤维：0.94g <ul><li>蒜泥茄子</li></ul> 蒜泥茄子以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜，柔软香润，味鲜咸微带蒜香。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高。此外，‌蒜泥中的大蒜素还具有杀菌消炎的作用，‌能增强免疫力。‌营养价值分析（100g为准）热量：45.0Kal 碳水化合物：6.82脂肪：1.63g 蛋白质：1.45糖分：0.0g 膳食纤维：1.22g <ul><li>椒麻千页豆腐</li></ul> 椒麻千叶豆腐的主要食材为千页豆腐，椒麻口味的千页豆腐不仅味道鲜美，‌还能为人体提供必要的营养。千叶豆腐含有丰富的蛋白质，‌这些蛋白质不仅含量高，‌而且具有较高的生物利用度和品质，‌有助于人体建立和修补组织，‌促进生长发育。‌千叶豆腐含有丰富的膳食纤维，‌这有助于促进肠道蠕动，‌增加饱腹感。营养价值分析（100g为准）热量：121.0Kal 碳水化合物：7.16g脂肪：9.97g 蛋白质：8.31g糖分：0.0g 膳食纤维：1.09g <ul><li>麻汁豆角</li></ul> 麻汁豆角是一道菜品，主料是嫩豆角，调料为精盐、麻汁等。该道菜品通过将食材进行开水焯熟的方法制作而成，清凉可口，消热解暑。豆角，被誉为“钙铁维生素库”，拥有丰富的营养素，包括钙、蛋白质等，除了钙和蛋白质外，豆角还富含维生素C、维生素A和膳食纤维等营养素。营养价值分析（100g为准）热量：83.0Kal 碳水化合物：7.86g脂肪：4.85g 蛋白质：3.2g糖分：0.0g 膳食纤维：2.34g 二、热菜 <ul><li>新疆大盘鸡</li></ul> 新疆大盘鸡是一道源自新疆的传统美食，主要食材包括鸡肉、土豆、辣椒和洋葱等。鸡肉是优质的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和维生素，对增强体力和促进生长发育有重要作用。土豆则提供了丰富的碳水化合物和维生素C，有助于提供能量和增强免疫力。辣椒和洋葱不仅增加了菜肴的风味，还含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢和消化。新疆大盘鸡的制作过程中使用的调料如花椒、姜、蒜等，不仅增加了菜肴的风味，还具有一定的药用价值。营养价值分析（100g为准）热量：111.0Kal 碳水化合物：5.8g脂肪：5.3g 蛋白质：10.4g糖分：0.0g 膳食纤维：0.7g <ul><li>蒸芹菜叶</li></ul> 蒸芹菜叶是用芹菜叶、白面粉、盐、香油等制作的菜肴。芹菜叶富含丰富的维生素C、维生素K和维生素B9等营养素，可以增强免疫力，促进新陈代谢和血液循环。芹菜叶是低卡路里食物，含有丰富的纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。营养价值分析（100g为准）热量：133.0Kal 碳水化合物：26.03g脂肪：1.0g 蛋白质：5.67g糖分：0.0g 膳食纤维：1.38g <ul><li>干锅土豆片</li></ul> 干锅土豆片是一道以土豆片、青椒，红椒作为主要食材，以食用油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。土豆中的蛋白质最接近动物蛋白，还是富含钾、锌、铁的食物。营养价值分析（100g为准）热量：139.0Kal 碳水化合物：15.41g脂肪：7.92g 蛋白质：2.27g糖分：0g 膳食纤维：1.07g <ul><li>清炒莴苣片</li></ul> 清炒莴苣片是一道低热量、高营养的菜肴，莴苣富含维生素A、维生素C、维生素K和B族维生素。维生素A有助于保护视力和皮肤健康，维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力。莴苣热量低且水分含量高，是减肥和控制体重的理想食材。其膳食纤维还能增加饱腹感，减少能量摄入‌。营养价值分析（100g为准）热量：29.0Kal 碳水化合物：3.43g脂肪：1.34g 蛋白质：1.14g糖分：0.0g 膳食纤维：0.8g <ul><li>乡村蒸排骨</li></ul> 乡村蒸排骨是一道主要食材为猪排骨，软烂鲜香不油腻的本地特色菜。烹饪工艺是蒸，尽可能地保留了食物的营养成分。排骨含有高质量的蛋白质和必需的脂肪酸，有助于维持人体正常生理功能和增强免疫力。‌排骨中含有丰富的血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素，这些元素对于强健筋骨、增强体力有着重要作用，让人精力充沛。营养价值分析（100g为准）热量：247.0Kal 碳水化合物：3.07g脂肪：21.83g 蛋白质：17.38g糖分：0.0g 膳食纤维：0.01g <ul><li>骨肉相连</li></ul> 骨肉相连是一道以鸡腿肉、软骨为主要原料的菜品，使用香辣调料腌制，一串上有多块软骨、多块鸡肉。其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等物质，还含有钾、磷、硫等多种矿物质成分，适量吃能起到适当补充身体所需的营养物质及能量的作用。营养价值分析（100g为准）热量：159.0Kal 碳水化合物：2.88g脂肪：12.18g 蛋白质：10.01g糖分：0.0g 膳食纤维：0.1g <ul><li>红油白切鸡</li></ul> 红油白切鸡的主要食材鸡肉中富含优质蛋白质、氨基酸种类齐全，易于人体吸收利用。鸡肉中富含钙、铁、锌、钾等矿物质，有助于维持体内电解质平衡和骨骼健康‌。香辣白切鸡中的调料如姜、葱等，能促进血液循环，达到活血脉的效果。营养价值分析（100g为准）热量：185.0Kal 碳水化合物：3.02g脂肪：12.48g 蛋白质：14.1g糖分：0.0g 膳食纤维：0.4g <ul><li>韭香羊血</li></ul> 韭香羊血主要食材为羊血、韭菜。羊血中的铁元素能够提高血红蛋白的含量，促进血液循环，有助于补血‌。羊血性温，含有大量的肌酸和钾，能够提高人体免疫力，增强体力。韭菜含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，促进钙、铁等矿物质的吸收‌。营养价值分析（100g为准）热量：74.0Kal 碳水化合物：7.49g脂肪：2.32g 蛋白质：6.65g糖分：0.0g 膳食纤维：1.42g <ul><li>火腿炒西葫芦</li></ul> 火腿炒西葫芦以火腿肠、西葫芦为食材，结合了西葫芦利水消肿的功效和火腿肠补充蛋白质的作用。西葫芦富含水分，具有润泽肌肤、清热利尿、润肺止咳的功效，还能辅助治疗水肿、腹胀等症状‌。火腿肠富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、维生素和矿物质，能够提供人体所需的多种营养素‌。‍营养价值分析（100g为准）热量：136.0Kal 碳水化合物：10.36g脂肪：7.43g 蛋白质：7.2g糖分：0.0g 膳食纤维：0.79g <ul><li>菠菜炒虫草</li></ul> 菠菜炒虫草主要食材是菠菜、虫草，虫草含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等，还含有丰富的维生素成分，能补充人体所需的营养价值。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。平时可以适量食用，为人体补充营养。营养价值分析（100g为准）热量：65.0Kal 碳水化合物：37.3g脂肪：1.3g 蛋白质：1.78g糖分：0.0g 膳食纤维：3.98g <ul><li>东北杀猪菜</li></ul> 东北杀猪菜‌主要由东北特产酸菜、猪血肠、五花肉、猪肚、猪头肉等食材炖制而成。这道菜不仅肉质软嫩浓香，而且含有丰富的蛋白质，能够增强人体的免疫系统机制。此外，杀猪菜中的猪肉富含多种必需氨基酸和铁元素，可以改善贫血，同时也是维生素的主要膳食来源，特别是维生素B1和维生素B2含量丰富，对脂肪合成和分解有重要作用。杀猪菜中的酸菜富含维生素、氨基酸、膳食纤维等，发酵好的酸菜中含有大量的乳酸菌，可以帮助改善肠道功能，促进一些营养物质的消化吸收。营养价值分析（100g为准）热量：130.0Kal 碳水化合物：2.41g脂肪：12.31g 蛋白质：3.16g糖分：0.0g 膳食纤维：1.13g <ul><li>豆角烧肉丝</li></ul> 豆角炒肉丝以长豆角、五花肉为主料的菜品，长豆角和肉类都是优质蛋白质的来源，能够提供全面的蛋白质营养，满足人体对蛋白质的需求。长豆角和肉类均富含铁元素，铁是合成血红蛋白及细胞呼吸所必需的元素，缺铁会导致贫血。长豆角炒肉可以帮助补充身体所需的铁元素，预防和改善贫血。营养价值分析（100g为准）热量：137.0Kal 碳水化合物：6.41g脂肪：10.67g 蛋白质：4.78g糖分：0.0g 膳食纤维：1.57g <ul><li>干煸包菜</li></ul> 干煸卷心菜是一道川味菜品，这道菜简单易操作，也是一道比较下饭的菜品。卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对身体发育和预防老年性痴呆有良好的作用。营养价值分析（100g为例）热量：35.0Kal 碳水化合物：5.04g脂肪：1.24g 蛋白质：1.51g糖分：0.0g 膳食纤维：1.14g <ul><li>油淋草鱼</li></ul> 油淋草鱼以草鱼为主要食材，草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，这些脂肪酸对血液循环有利，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而保护心血管系统‌。草鱼富含高质量蛋白质，每100克草鱼肉含有高达17.9克的蛋白质‌。营养价值分析（100g为准）热量：124.0Kal 碳水化合物：1.35g脂肪：6.1g 蛋白质：16.04g糖分：0.0g 膳食纤维：0.08 <ul><li>糖醋锅包肉</li></ul> 糖醋锅包肉以猪里脊为主要食材，其色泽金黄，外酥里嫩，口味酸甜。猪里脊肉肉质鲜嫩，含有人体生长所需要的优质蛋白质，脂肪和维生素。猪肉可以给人体提供优质的蛋白质和脂肪酸，并且在血红素中含有有机铁，可以促进铁吸收的半胱氨酸，对于缺铁性贫血有很好的辅助作用。营养价值分析（100g为准）热量：221.0Kal 碳水化合物：29.64g脂肪：6.91g 蛋白质：9.89g糖分：0.15g 膳食纤维：0.25g 三、主食 <ul><li>蛋炒饭</li></ul> 蛋炒饭是一道以鸡蛋、米饭为主料制作的，简单又美味的主食。蛋炒饭中鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素D等；米饭中含有蛋白质、维生素、膳食纤维以及钙等，能够被人体消化吸收。蛋炒饭中含有大量的碳水化合物，为人体的主要能量来源，能够补充体力。营养价值分析（100g为准）热量：141.0Kal 碳水化合物：18.33g脂肪：5.24g 蛋白质：5.35g糖分：0.0g 膳食纤维：1.22g <ul><li>发糕</li></ul> 发糕是广泛分布于南方地区。以面粉、少许红糖蒸制成，其味清香。发糕中的面粉是由小麦研磨而成，富含一定的膳食纤维与碳水化合物、氨基酸、脂肪及糖等能量物质，可以为机体补充能量，维持机体正常生命活动。营养价值分析（100g为准）热量：250.0Kal 碳水化合物：49.82g脂肪：1.58g 蛋白质：10.34g糖分：0.89g 膳食纤维：0.08g <ul><li>西红柿鸡蛋面叶</li></ul> 西红柿鸡蛋面叶结合了西红柿、鸡蛋和面片的多种营养成分，面叶作为主食，富含碳水化合物，是人体获取能量的重要来源。鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于肌肉生长和修复，同时为免疫物质提供原料，增强免疫力‌。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B族等，能够为身体补充多种维生素，增强免疫力和保护视力‌。营养价值分析（100g为准）热量：101.0Kal 碳水化合物：16.18g脂肪：2.36g 蛋白质：4.2g糖分：0.0g 膳食纤维：0.46g <ul><li>炸肉盒子</li></ul> 炸肉盒子是豫、中、东部鲁西南、皖北一带的传统小吃，有猪肉粉条馅，牛肉粉条馅等。口感酥脆，营养丰富。猪肉含大量血红素及半胱氨酸，能促进人体吸收铁元素，具有补血、改善气色的功效。猪肉的铁元素含量也比较高，能促进血红蛋白合成，维持人体正常生命活动。粉条具有很好的吸附性，可以将美味的汤料吸附于自身，且粉条本身柔润顺滑，更加爽口宜人，从而能够有效增进食欲。营养价值分析（100g为准）热量：253.0Kal 碳水化合物：10.88g脂肪：20.76g 蛋白质：6.16g糖分：0.0g 膳食纤维：0.63g <ul><li>麻薯包</li></ul> 麻薯包主要是由糯米粉和其他的食物制作而成，含有蛋白质、脂肮、钙、铁、磷等营养成分，麻薯包的主要成分是糯米粉，‌糯米性温，‌适合脾胃虚寒的人食用。同时，麻薯包中也含有一定量的淀粉、蛋白质、维生素，可以起到一定的养胃健脾的作用。营养价值分析（100g为准）热量：302.0Kal 碳水化合物：42.13g脂肪：12.57g 蛋白质：4.52g糖分：3.7g 膳食纤维：0.83g 四、汤品 <ul><li>牛肉汤</li></ul> 牛肉汤中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，食用后可以为人体补充所需的能量，有助于维持机体正常的生理功能。牛肉中含有一定量的铁元素，而铁元素是人体合成血红蛋白的重要原料，因此适量食用牛肉汤，可以在一定程度上起到补血的作用，可帮助改善缺铁性贫血等情况。营养价值分析（100g为准）热量：97.0Kal 碳水化合物：4.22g脂肪：2.51g 蛋白质：14.28g糖分：0.0g 膳食纤维：0.1g <ul><li>虾皮紫菜蛋花汤</li></ul> 虾皮紫菜蛋花汤富含蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维，虾皮富含蛋白质、钙、磷等矿物质，紫菜含有丰富的碘、铁、维生素B12等，鸡蛋则提供优质蛋白质和维生素D，三者结合能为身体提供全面的营养素。营养价值分析（100g为准）热量：33.0Kal 碳水化合物：2.59g脂肪：1.62g 蛋白质：2.5g糖分：0.0g 膳食纤维：1.13g <ul><li>豆浆</li></ul> 豆浆是日常生活中常见的饮品，含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群。营养价值分析（100g为准）热量：31.0Kal 碳水化合物：1.2g脂肪：1.6g 蛋白质：3.0g糖分：0.0g 膳食纤维：0.0g <ul><li>黄桃圆子羹</li></ul> 黄桃圆子羹结合了黄桃、糯米小圆子等多种食材，形成了独特的口感和丰富的营养成分。黄桃富含维生素C，这是一种强效的抗氧化剂，有助于清除体内自由基，保护细胞免受损害。糯米小圆子主要由糯米制成，富含碳水化合物。营养价值分析（100g为准）热量：105.0Kal 碳水化合物：15.79g脂肪：0.71g 蛋白质：2.27g糖分：0.0g 膳食纤维：0.11g <ul><li>红豆百合粥</li></ul> 红豆百合粥主要食材为红豆、百合、粳米，红豆有清心养神、健脾益肾功效，百合具有清热化痰、润肺止咳的作用，可缓解咳嗽、喉痛等症状。红豆与百合一起熬粥具有固精益气、健脑安神、润肺养心的功效。营养价值分析（100g为准）热量：70.0Kal 碳水化合物：13.71g脂肪：0.48g 蛋白质：3.05g糖分：0.0g 膳食纤维：0.78g <ul><li>雪梨大米粥</li></ul> 雪梨大米粥以大米、雪梨为食材制作，含有丰富的碳水化合物、‌膳食纤维、‌维生素及矿物质，‌如钾、‌钠等，‌这些成分有助于补充身体所需营养、‌‌改善消化不良。‌此外，‌雪梨米粥还具有生津止渴、‌清肺止咳的功效，‌可缓解口渴、‌口干、‌咳嗽等症状。‌营养价值分析（100g为准）热量：62.0Kal 碳水化合物：14.68g脂肪：0.14g 蛋白质：1.23g糖分：0.0g 膳食纤维：1.31g <ul><li>地瓜粥</li></ul> 地瓜粥是用新鲜的红薯加上粳米熬煮的一种粥品。地瓜粥含有丰富的膳食纤维和多糖成分，能刺激消化液分泌，而消化液可加快肠道蠕动速度，提升机体新陈代谢功能。地瓜粥中含有丰富的维生素和微量元素，刺激消化液分泌的同时也能滋养脾胃，达到益气生津的目的。有助于缓解口干舌燥、胃燥和肠燥等症状。地瓜粥富含蛋白质、碳水化合物等营养物质，很容易被人体吸收与利用。可有效为机体补充能量，维持机体组织正常的更新和代谢，并能为机体补充营养。营养价值分析（100g为准）热量：88.0Kal 碳水化合物：20.02g脂肪：0.21g 蛋白质：1.51g糖分：0.0g 膳食纤维：0.1g 注：图片仅供参考；