“小厨师”的奇妙厨房之旅

粲然如琼

“凉拌菠菜、麻婆豆腐、红烧肉…”瞧，孩子们一口气能报出好多菜名，学了《中国美食》一文，孩子们顿感中国美食不仅色香味俱全，更缠绕着中国人生活的情趣与智慧。曾经央视有一档美食记录片叫《舌尖上的中国》，高清镜头下食物的馈赠、搭配、流转、变迁，诉说着一段又一段或温情或离愁的故事，诱惑着我们的味蕾，挑拨着我们的心弦，正如总导演陈晓卿所说：“我们要拍的不是食物的肖像，而是它的灵魂 ”。是呀，中国的美食，哪里只是简简单单的美食，它是集营养、美学、创意之大合。 “生活就是要亲手试一试，才知道滋味 ”，利用周末闲暇时间，孩子们化身“小厨师”走进厨房，自己动手丰衣足食。一蔬一粥，一米一脍，他们亲手将平凡的食材变成餐桌上的美味，把灶台变成第二个学习成长的平台，蒸、煮、煎、炸、炒…各种手法齐上阵，一顿操作猛如虎，小小的实践，满满的收获，大大的快乐！ 西红柿炒鸡蛋 二四班周瑞阳 今天我决定做西红柿炒鸡蛋，因为它是我最爱吃的。 我首先从冰箱里拿出一个红彤彤的西红柿和三个椭圆形的鸡蛋，然后把西红柿洗干净切成小块备用。接着把鸡蛋从碗边轻轻一磕，咔嚓一声，鸡蛋裂开一条缝，用手轻轻一掰，蛋黄和蛋清就滑进碗里。我拿出筷子快速搅拌，不一会儿就变成了金黄金黄的蛋液。开始炒菜了。打开煤气灶，往锅里倒入一些油，等油热了就把蛋液倒入锅里，蛋液不一会儿就变成了一块蛋饼，快速用铲子把蛋饼捣碎，盛到盘子里，然后我把切好的西红柿放进锅里，不停的翻炒，等炒出汁水，再把炒好的鸡蛋倒回锅里和西红柿一起翻炒，最后再撒上一些盐和韭菜。 不一会儿香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了，吃着自己做的菜，我心里高兴极了！ 蒸鸡蛋羹 二四班张艺格我的拿手美食是蒸鸡蛋，是在妈妈的指导下做成的。先找出一个大碗放在灶台上，再把三个鸡蛋打破，用大拇指按在打破的裂缝处用力一掰，蛋黄和蛋清就像跳水运动员一样优雅的跳进了玩里。再加加入适量的油和盐，用筷子搅拌均匀，那筷子碰到碗发出叮叮的声音，真像一首欢快的小曲。液搅拌均匀后，加入比蛋液多一点的水和碧绿的韭菜碎。再把碗放进蒸锅里，火调到最大，不一会儿蛋液就膨胀起来。大约过了10分钟，一碗热气腾腾的蒸鸡蛋就出锅了。一勺蒸鸡蛋拌在米饭里，吃起来嫩滑可口，里面还带着韭菜的清香呢。吃着自己做的蒸鸡蛋，心里暖洋洋的。 儿菜炒鸡蛋 二四班冉木子 我最拿手的一道菜是儿菜炒鸡蛋，这道菜是妈妈教我的。 首先，把儿菜洗干净，其次，把它切成片，然后，再把三个鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀。接着，把蛋液倒进锅里，反复翻炒，直到炒成嫩黄嫩黄的为止。右手继续翻炒，左手则拿起儿菜倒入锅里，加入盐和调料翻炒，最后，拿出一个盘子将刚炒好的菜盛到盘子里，一盘香喷喷的儿菜炒鸡蛋就做好了。儿菜脆爽，鸡蛋鲜香，营养又美味！（备注：儿菜，学名“抱子芥”，又名娃娃菜、超生菜等，是芥菜的一种。它的特征是由多个翠绿色的“芽包”环绕相抱组成，形状如一位慈祥的母亲环抱着许多孩子，因此得名“儿菜”。） 手撕包菜 二四班张伟霖 我的喜欢吃手撕包菜。今天早上，我亲手做了一道手撕包菜。首先，把包菜洗干净，再把包菜撕成一小块一小块的，放在一边沥干水气，接着切好辣椒断和大蒜，把锅烧热，放入油，等油温升高把大蒜、辣椒放入锅里炝香，再放入包菜，翻炒七八下，然后再放入耗油，醋和盐，继续翻炒几下。最后把盘子拿出来，将手撕包菜盛入盘中。这就是我的拿手好菜，即好吃，又简单。 　　凉拌折耳根二四班刘翰林我最拿手的美食是凉拌折耳根。今天妈妈带我在菜市场买了一捆又嫩又新鲜的折耳根。回家后，我先将折耳根剪成几段，然后开始用盐水浸泡，泡上十分钟左右再用清水洗净，控干水气。洗干净的折耳根放在一边备用，这时就可以来调制凉拌料碗了，料碗所需要的食材有大蒜、耗油、味极鲜、豆腐乳、香油、白糖、盐等。把这些食材混合，然后把调制好的酱料泼在折耳根上，搅拌均匀入味即可。这样一道美味的凉拌折耳根就做好了，脆爽可口的折耳根，混合着家乡人特有豆腐乳的味道，真是令人回味无穷哇！ 　　糖果饺子二四班陈美杉我拿手的一道美食，是糖果饺子。有一次，我无意间在手机上刷到那创意美食“糖果饺子”，看着特别有食欲，于是就想亲自来做这道美食。我先在菜市场买了一沓饺子皮，回家后准备火腿肠、葱花、黑芝麻，把火腿肠切成小段长条形，用少量油把火腿肠和葱花、黑芝麻拌匀拌香备用。拿一个饺子皮，再卷入几小条火腿肠，把两头拧紧，拧成糖果形状，最后再把做好的“糖果 ”放在油锅子里炸熟，油煎后，“糖果”镀上一层焦糖色的外衣，像裹了蜜的阳光，金黄金黄，酥香诱人。糖果饺子完成了，再挤上番茄酱，咬上一口，外皮酥脆，内里鲜香，美味极了。 韭菜炒鸡蛋二四班陈博雅 我拿手的一道美食是韭菜炒鸡蛋。妈妈说要先把食材准备好才能开始烹饪，于是我拿出鸡蛋、洗净韭菜和青椒做好准备。接着，我把四个鸡蛋打进碗里，用筷子上下搅动，不一会儿蛋黄和蛋清就均匀的混合在一起，这就是搅好的鸡蛋液。再把青椒切成块、韭菜切成小段就可以开始炒了。先开大火把锅里的水分烧干，再倒入适量的油。等到油温渐渐升高到冒烟后，少量多次的倒入鸡蛋液。鸡蛋在锅里迅速起泡像花一样绽开，用锅铲轻轻推动鸡蛋，以免沾锅。蛋液凝固后再翻一面继续煎，等到两面金黄，就捣成大小合适的块出锅备用。接下来往锅里倒入适量的油，将切好的青椒倒入锅中翻炒，加少许盐和生抽继续翻炒至青椒断生，这时倒入煎好的鸡蛋和韭菜开大火翻炒几下就熟了。我关掉火，拿出盘子盛出来，一道美味的家常版韭菜炒鸡蛋就做好了。我拿了双筷子尝了尝，韭菜的清香、辣椒的脆爽、鸡蛋的软糯合在一起那味道真是妙极了。这就是我最拿手的一道菜—韭菜炒鸡蛋，你也快做起来尝一尝吧！ 　　蒸鸡蛋羹 二四班张心怡 我拿手的一道美食是蒸鸡蛋羹。 周末，我学着妈妈的样子也来蒸个鸡蛋羹。首先，把两个鸡蛋打在碗里搅拌均匀，把1.5倍的温水倒到碗里再次搅拌。为了口感更滑嫩，我把蛋液表面上的泡沫用过滤网过滤掉，将鸡蛋液倒进深盘里。接着往盘子里加入少量盐、香油继续搅拌，盘子表面再敷上保鲜膜，再上锅蒸上七八分钟就可以关火了。最后，倒上味极鲜，撒上葱花，浅黄色的蛋羹表面平滑如绸，微微颤动，翠绿的葱花仿若在上面跳动，鸡蛋羹看上去就更诱人了。自己做的美食，意义非凡，它的味道不仅滑嫩可口，而且它还包含着自己的细心与专注。自己做美食真是太有趣了！ 蛋炒饭二四班张艺奇我最喜欢吃的美食是蛋炒饭。周末我跟着妈妈学做蛋炒饭。在妈妈的指导下，首先打两个鸡蛋，准备好新鲜的鸡蛋液和米饭，把配菜胡萝卜和黄瓜切成碎丁备用，锅中放入适当的油，油温合适后，把鸡蛋液倒进去，再把配菜倒进去，最后把米饭也倒进去，进行翻炒，米粒在锅中欢快的跳跃像一个个小精灵，再放入美味的酱油和盐，洒上翠绿的葱花和蒜末，翻炒均匀就可以出锅了，香喷喷的蛋炒饭就做好了。 　　青菜肉丸二四班王子成青菜肉丸子汤是我最喜欢的一道美食。星期天我看到灶台上有一块肉，我就给妈妈说今天我要做青菜肉丸子汤。于是妈妈指导我先学会剁肉。我把肉先切成大块，再改刀切成小块，最后剁碎放进盆子里，再放入生姜、生抽、花椒面、鸡蛋、淀粉和盐调味，然后用筷子朝一个方向搅拌一会儿备用，再起锅烧油，把葱姜蒜爆香倒入开水，我找来一个小勺子，一勺一勺放在手心，团成圆球形，放进锅里，等肉丸全漂起来后，再加一些青菜，煮到热气腾腾，美味的青菜肉丸子汤就做好了。妈妈看到我做的菜，不停地夸我长大了。 西兰花炒火腿肠二四班王子龙星期天的中午，上完书法课回来，我看到妈妈在厨房里忙来忙去，我连忙帮忙洗菜，发现有我最爱吃的西兰花。我想正好老师让我们在家做一道拿手美食，那就做我最爱吃的西兰花炒火腿肠吧！撸起袖子说干就干，妈妈高兴地说“我今天可有口福了”。我先找来一根火腿肠，把火腿肠切成片状，再把清洗好的西兰花切成小块。打开煤气灶，把油倒进去烧热，再把西兰花和火腿肠放进锅里翻炒几下。然后把生抽、蚝油、盐、葱花、蒜苗放进锅里翻炒到热气腾腾的时候，做好了把它盛在盘子里，西兰花绿如翡翠，火腿肠艳若玫瑰。妈妈看到我做的菜，直夸我长大了。 番茄炒蛋二四班凡易晨 我最拿手的一道美食就是番茄炒蛋。首先，准备两个红红的番茄，三个鸡蛋以及适量的葱花。先把番茄的顶部切个十字刀，然后用开水煮两分钟，使番茄的表皮脱掉，再把它切成小块备用。接着把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。现在就可以起锅烧油了，把鸡蛋倒入锅中煎熟盛出来，再把锅中加入适量油，把番茄炒软，加入鸡蛋和葱花，让它们一起翻炒两分钟，放入适量盐调味。这道美味的番茄炒蛋就做好了。如果你也喜欢吃番茄炒蛋，就按照这个方法学着做，保证你能吃三碗米饭呢！ 西红柿炒鸡蛋二四班马心怡 我最拿手的一道美食是西红柿炒鸡蛋。这道菜看似简单，却有家乡的味道。首先拿一个西红柿，把它切成方块形；接着拿来三个鸡蛋，把它们打碎搅拌均匀。然后在锅里倒上油，等油热了之后就把鸡蛋液倒进锅里。鸡蛋液一入锅里就开始膨胀起来，就像一朵盛开的黄花。再用锅铲翻炒鸡蛋，鸡蛋很快就熟了，再把它盛出来备用。然后再往锅里倒一点油，放入切好的西红柿翻炒，炒出汁后，再把已经炒好的鸡蛋放进去翻炒，然后放入一点盐、葱花调味，在翻炒两下就起锅了。这道菜美味十足。 西红柿炒鸡蛋二四班李城溪今天，我在妈妈的帮助下做了一道菜，叫西红柿炒鸡蛋。首先我准备了两个西红柿和三个鸡蛋，我先把西红柿洗净切成小块，放在一旁备用，再把鸡蛋打入碗中，妈妈让我在鸡蛋碗里加了一小勺水，这样炒出来的鸡蛋会松软可口。开始炒菜了，我把炒锅放在炉子上，锅烧热后放入少许油，听到锅中油嘶嘶响了，我连忙把鸡蛋液倒入锅中，只见鸡蛋立刻膨胀起来，金灿灿的，真好看，接着我把炒好的鸡蛋盛入碗里，放在一旁，我又在锅里放入少许油，再把西红柿倒入锅里，只听“呲啦”一声，西红柿在锅里叫了起来，我赶快翻炒几下，放了点盐，又放了一点糖，然后把已炒好的鸡蛋倒入锅中，再翻炒几下，一盘香甜可口的西红柿炒鸡蛋出炉啦，吃着自己亲手做的西红柿炒鸡蛋，我的心里美滋滋的。 炒土豆丝二四班李皓禹这个周末，老师让我们做一道拿手的菜，我最拿手的菜就是炒土豆丝了。我先从袋子里拿出两个大土豆，在水龙头下，仔细地把上面的泥土冲干净，用削皮刀绕着土豆削皮，接着把削好的土豆切成圆圆的薄片，土豆片像一个个圆月，可爱极了。接着再切成如银针般的细丝状，放进盘子里备用。接着准备葱、大蒜和酸辣椒等调料。我打开煤气灶，往锅里倒了一点油，等油稍微冒烟了，再把葱和大蒜倒进锅里爆香，接着把土豆丝也倒进锅里，拿起锅铲不停地翻炒，然后把酸辣椒倒进锅里去，再往锅里加一点水和盐，再不停地翻炒几下，起锅加葱花，土豆丝就炒好了。闻着香喷喷的土豆丝，我自豪极了。 　　西红柿炒鸡蛋 二四班陈梓熙 今天，我在妈妈的指导和帮助下做了一道美味的西红柿炒鸡蛋。首先拿出一个西红柿把它洗干净，再拿出三个鸡蛋打入碗中备用，接着切点葱花和大蒜，就可以开始炒了。把锅烧热，先倒入油，待油温升高把鸡蛋液倒入锅中，把两面煎成金灿灿的捣碎，再放入西红柿，翻炒几下，然后再放入大蒜和盐调味，最后洒上葱花，一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了。我觉得自己做的美食就是最好吃的一道美食了。 蒸鸡蛋二四班冉沐阳 我拿手的一道美食是蒸鸡蛋。首先准备两个鸡蛋，盐、油和葱等食材，然后在碗里打入两个鸡蛋，加入一点猪油，再用筷子搅拌均匀，接着锅里加水，最后等水开上热气了，把碗放在蒸炉上蒸20分钟，出锅时加一点儿葱花，真是香气扑鼻。这就是我拿手的菜，你瞧，它表面金黄金黄的，吃上一口嫩滑嫩滑，入口即化，就像果冻一样，美味极了！ 香煎土豆片二四班袁梓芯我拿手的一道美食是香煎土豆片。这道菜简单又好吃。首先拿几个土豆，洗干净，然后把皮刮掉，切成圆圆的片状。再剥几瓣蒜，两根葱，青红椒，把它们都切成块状备用。开火烧油，等油烧好了把葱、蒜放进锅里炒香，再把土豆片也放进锅里翻炒，待土豆片两面金黄，把青红椒放进去，再放盐，鸡精，酱油调味，再翻炒几下就可以盛到盘子里了，一道色香味俱全的美食就成功了。这就是我拿手的美食。 西红柿炒鸡蛋 二四班党培文 我最爱吃香喷喷的西红柿炒鸡蛋，以前都是爸爸妈妈给我做的，这次由我来做。首先我精心挑选了一个又大又红的西红柿，洗干净切成小方块备用，又拿了两个新鲜的鸡蛋，在碗沿边轻轻一敲，蛋壳裂成了两半，掰开蛋壳，蛋黄和蛋清快速流入碗中。我又拿了一双筷子，沿顺时针搅拌，直到蛋液成金黄色。接着起锅烧油，把蛋液放到锅里翻炒，蛋液变成一块的时候把火关小，把鸡蛋用锅铲捣成小块盛到碗里。然后把西红柿放到锅中炒，炒到西红柿汁渗出，再把鸡蛋一起放到锅里炒，同时放少量的盐，等到有香气飘出来，撒上葱花。这样，美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。我迫不及待地尝了一口，真好吃，西红柿炒蛋是我们全家都喜欢的美食。 西红柿炒鸡蛋二四班简林航最近，我学会了做一道菜，叫西红柿炒鸡蛋。 一开始，我觉得这道菜很简单，不就是把鸡蛋和西红柿放在一起炒吗？当我开始做的时候，才觉得非常难。我先打开冰箱，从里面拿出两个西红柿和三个鸡蛋，我把鸡蛋打在碗里搅匀，再把西红柿切成一小块一小块的，把鸡蛋液倒进锅里炒，再把西红柿倒进锅里一起炒，结果火候没掌握好，有点炒糊了，我连忙调整火力，用锅铲不停地翻炒。接着在里面放了盐和鸡精调味，最后撒了一些葱花，这道菜就完成了。 我吃了一口自己炒的菜，虽然鸡蛋口感有点老，没有妈妈做的好吃，但吃到自己炒的菜，心里还是美滋滋的。 西红柿炒鸡蛋二四班王芯芮今天周末，阳光明媚，我学会了西红柿炒鸡蛋。首先拿出三个鸡蛋打到碗里，再用筷子将蛋液搅拌均匀，接着再拿出两个西红柿用刀划上十字，放在火上烤一下，剥掉西红柿的表皮，把它们切成块备用。打开煤气灶，锅里倒适量的油，再把鸡蛋液倒进去，用锅铲翻炒几下，待鸡蛋凝固变黄后捣成小块盛出来，再放点油，把西红柿倒进去炒一炒，炒出汁水后，再次把鸡蛋倒进去，放点盐，撒点葱花，美味的西红柿炒蛋就做好了，看着香喷喷的西红柿炒鸡蛋，爸爸妈妈直夸我呢！ 此次实践活动，不仅让孩子们感受到制作美食的乐趣，还让他们体会到健康饮食的重要性。亲自参与烹饪，不仅能培养孩子的独立性，还能增加他们对食物的理解和珍惜之情。更重要的是，这样的实践活动为家庭成员之间创造了更多的互动机会，促进了亲子关系的和谐发展。让我们一起鼓励孩子们走进厨房，去发现属于自己的精彩世界吧！