<p class="ql-block">萝卜，您我都很熟悉，常见的萝卜有白萝卜、青萝卜、心里美、樱桃萝卜、水萝卜、紫萝卜等品种，它们的口感都是肉质脆嫩、汁水丰富，微具辣味。</p> <p class="ql-block">胡萝卜，品种也很多，比如红森胡萝卜、日本杂交胡萝卜、超级红心胡萝卜、汉城六寸胡萝卜、迷你胡萝卜、五彩胡萝卜等。胡萝卜的口感没有萝卜的脆、水和辣，它具有的是柔韧性和甜的口感。</p> <p class="ql-block">不管是萝卜的品种还是胡萝卜的品种，我都认不清，但不管哪个品种，我们分别叫它们萝卜和胡萝卜就没有错。</p> <p class="ql-block">买的萝卜将萝卜头切下，放在盛有清水的小容器中，而后将其放在有光且温暖的地方，过几天，萝卜长出了嫩绿的叶子（放在家里，是很不错的短期绿植哟）。</p> <p class="ql-block">只是，萝卜叶是单叶、粗壮，叶缘有深锯齿；胡萝卜叶是复叶，柔弱，多回羽状复叶，小叶稀碎。</p> <p class="ql-block">可能是花期不同，萝卜头的正中间萌发出了一根花葶，顶端现了花蕾；胡萝卜的叶子也一直在加长，只是长了叶子，看不到花葶。</p> <p class="ql-block">萝卜的叶与花葶</p> <p class="ql-block">萝卜开花了</p> <p class="ql-block">胡萝卜的叶</p> <p class="ql-block">萝卜（左）与胡萝卜（右）</p> <p class="ql-block">提起“萝卜”和“胡萝卜”您会发现</p> <p class="ql-block">萝卜头下面没有生根（不定根），而胡萝卜头下方生了很多白色的不定根</p> <p class="ql-block">萝卜的叶、花葶、花蕾、花的营养主要来自萝卜头，水分靠萝卜头里某种结构来完成。</p> <p class="ql-block">胡萝卜的叶的生长主要靠胡萝卜头里的营养和由根从小容器里吸收的水分。</p> <p class="ql-block">看一下萝卜与胡萝卜肉质根的横切面结构图</p> <p class="ql-block">胡萝卜与白萝卜</p> <p class="ql-block">萝卜</p> <p class="ql-block">胡萝卜</p> <p class="ql-block">胡萝卜（图片来自）</p> <p class="ql-block">胡萝卜（图片来自网络）</p> <p class="ql-block">关于木质部与韧皮部：木质部中含有导管，主要功能是输送水分；韧皮部中含有筛管，主要是运输有机物的。</p> <p class="ql-block">从萝卜和胡萝卜肉质根横断面的结构来看，不难理解萝卜脆、水和胡萝卜肉（柔），缺水的的原因吧？！</p> <p class="ql-block">另外，我在猜测，胡萝卜头之所以生根，是不是与其横断面木质部少水分供应不及需要生根从水中吸收水分；而萝卜横断面的木质部（导管）发达从而无需生根就可以直接从水体中吸取水分？！</p> <p class="ql-block">至于萝卜的辛辣可能是与其含有芥子油有关吧。</p> <p class="ql-block">最后顺便科普一下：萝卜是十字花科植物，花瓣4，两两相对，四强雄蕊，果实是角果；胡萝卜是伞形科植物，复伞形花序，花通常白色，有时带淡红色，果实是蒴果，棱上有白色刺手。</p> <p class="ql-block">不管是萝卜还是胡萝卜，各有各的口感，各有各的营养，各有各的的药用价值，在此不再赘述。</p>