管果树就是管花芽一一浅谈苹果花芽的形成与促进措施

乾农园艺

管果树就是管花芽

——浅谈苹果花芽的形成与促进措施

记不清哪位专家说过：管果树就是管花芽。花芽比果实更隐 形，在日常管理中，当年花好管，因为它看的见；而花芽的演变是在“胎”里，你看不见。把看不见的花芽管好，那要的是疱丁解牛的真功夫，要的是火眼金睛，要的是了然于胸。在此，我们将花芽的形成及演化过程作以剖析给读者。

花芽分化期是苹果树年生长周期的重要生命活动之一，是一个高度复杂的生理分化和形态演变过程。花芽分化与幼树早实丰产和结果树稳产优质密切相关。因此，了解影响苹果花芽分化的因素，促进花芽形成和提高花芽质量是果园管理的中心任务，对苹果提质增效具有重要的现实指导意义。

花芽分化是一个漫长的过程

从当年新的生长点(长、中、短梢)形成，到下一年发芽前，只要条件适合，随时可分化为花芽。但一年内有2个集中分化期，出现在6~7月份春梢停长后和8~9月份秋梢停长后。前期主要是短枝和部分中枝顶芽成花，后期则主要是秋梢成花（包括腋花芽在内)，以及秋季拉枝、拿枝后促发的短枝顶芽成花。

果树的顶芽和侧芽转化为花芽的过程，称为花芽分化。花芽分化进程可分为3个重要时期。首先是生理分化期：出现在新梢停长后，花生理分化是芽生长点由叶芽向花芽方向质变的过程。最先由短枝开始，然后是中、长枝。时间是5月下旬至10月。其次是性细胞形成期：此期在越冬休眠后至开花前。主要是雄蕊孢原组织向花粉母细胞发育，形成花粉粒；雌蕊中的胚珠形成原胚细胞，在开花前形成胚囊。上述的过程是靠头年秋季贮藏营养进行的。

花芽分化需要完全充分的条件

花芽分化需要具备时间、环境条件、营养条件和各器官间的关系，才能顺利进行该过程。

从时间性上讲，花芽分化的时间性主要体现在集中期和临界期。苹果多在盛花后2~6周和以后即新梢停长和出现顶芽期。从生理分化至形态分化苹果约为1.5~4个月，而从形态上分化到雌蕊形成只需1个月左右。

从环境条件上讲，良好的光照是成花的基本条件；适宜均衡的温度有利于花芽分化；而在临界期前短期控水（田间持水量60%左右),细胞液浓度的提高(达0.6克分子浓度)有利于成花。适度干旱可促进叶中精氨酸等含量的提高，抑制赤霉素形成，增加淀粉的合成和积累，故有利于成花。

从器官间相互关系上讲，根、新梢、果实、叶面各的适度、适当等都是抑制或促进花芽分化的关联因素。

在众多的因素中，营养条件是促进花芽形成的基础，包括：结构物质(碳水化合物、氨基酸、蛋白质等)；能源物质 (糖类、淀粉、及转化物质等)；遗传物质(核糖核酸、去氧核糖核酸等)；调节磷的供应就不能形成核蛋白，细胞分裂与繁殖就受抑制，新器官就不能形成，果树生长就会停止。正常供应磷能加速细胞的分裂与增殖，促进果树生长发育。

进一步讲，植素是磷脂类化合物的一种环已六醇磷酸的钙镁盐。在开花以后植素在繁殖细胞内迅速积累成为贮藏状态，植素积累有利于淀粉的形成。而磷脂与蛋白质结合形成膜质结构，是细胞和细胞器的外膜成分。凡富含蛋白质的种子，磷脂也特别高，特别是在种子的胚中。

在果树代谢中，磷是果树代谢过程中的调节剂，参与糖类、含氧化物、脂肪等代谢，同时本身也随着转化形成各种不同的有机化合物。磷与光合作用密切相关，促进碳水化合物的运转，促进呼吸作用从而有利于各种有机酸形成，磷可以促进花芽分化和缩短花芽分化时期。

此时同时，构成树体最基本的物质是蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐(即矿物质、大、中、微量元素)、水等营养元素。蛋白质在树体内的吸收和利用是通过氨基酸来完成的，氨基酸对氮起着平衡作用；氨基酸在分解代谢过程中产生碳原子基团，碳主要生理功能是作为嘌呤(细胞分裂素)的合成原料，是氨基酸和核苷酸联系的纽带；苹果花芽分化成否取决于碳氮比，酶的化学本质是蛋白质(氨基酸分子构成)在调节碳氮比等生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。