家里有火龙果，可以试试这新鲜吃法，不烤也不煮，香甜嫩滑不腻口，反正我们都爱吃

梁艳红

准备食材：纯牛奶两盒、白糖40克、玉米淀粉60克、火龙果汁35克、

第一步：混合食材把两盒纯牛奶倒进锅里，加入40克白糖。

白糖的量可以根据个人口味稍微调整，喜欢甜一点的就多加一点，但别太甜了，毕竟孩子吃得太甜也不好。

再加入60克玉米淀粉，这是让奶糕成型的关键。

继续再倒入35克火龙果汁。

这时候先别急着开火，用勺子或者筷子慢慢地搅匀，直到没有一颗小颗粒为止。

这一步很重要，如果搅不匀，做出来的奶糕就会有颗粒感，影响口感。

第二步：小火慢熬搅匀了之后开小火，然后不停地搅拌。

这个过程得有点耐心，因为奶糊会慢慢变稠，如果停下来不搅，很容易就糊在锅底了。

慢慢地，就会看到锅里的液体变得越来越浓稠，像绸缎一样。提起勺子来，奶糊不容易滴落，这时候就差不多了。

第三步：冷却定型

熬好之后，把奶糊倒进一个碗里。这个碗最好是平底的，这样奶糕定型会更均匀。然后让它自然冷却定型凝固。

这个过程可能需要一点时间。等它凉透了，就差不多定型了。

这时可以用手轻轻按一下，如果感觉硬硬的，有弹性，那就说明定型好了。

第四步：脱膜切块

定型好之后，把碗倒扣过来，轻轻一拍，奶糕就脱模了。

再在奶糕表面撒上一层椰蓉粉，椰蓉的香味和奶糕的奶香混合在一起，味道真的是太棒了😍最后用刀把它切成小块，就可以开吃啦！

这细腻嫩滑的火龙果奶糕，入口即化，奶香浓郁，还有火龙果的清新味道，简直是太好吃了！

小贴士：

搅拌的时候一定要均匀，不能有颗粒哦，这样奶糕才细腻。

小火慢熬的时候要有耐心，不停地搅拌，防止糊底。

冷却定型的时间要足够，不然切的时候会散。

椰蓉粉可以根据个人的口味来调整，喜欢就多撒点。