<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:15px;">2025年3月28日，北京房山米佳丽呈酒店迎来一场别开生面的行业盛会——“传统拉面艺术与现代商业融合论坛”。活动吸引了来京城各界的餐饮企业家及文旅专家等人士，共同探讨千年面食文化在数字化时代的创新发展路径。 房山米佳丽呈酒店将见证"一碗面"的蜕变之路。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 传统拉面艺术与现代商业的融合</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"> 在吉尼斯世界纪录的历史长河中，中国厨师厉恩海的名字注定是浓墨重彩的一笔。当他的吉尼斯拉面技艺正式入驻北京房山米佳丽呈大酒店，这场看似普通的餐饮合作，实则是中国传统饮食文化与现代商业文明的深度对话。从革命圣地西柏坡到首都星级酒店，从灶台间的师徒传承到国际赛事的巅峰对决，厉恩海用近四十年的坚守，在面条的经纬间编织出文化传承与创新发展的双重。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">一、技艺传承的现代转型：从擂台到酒店的蜕变</p><p class="ql-block ql-indent-1">厉恩海的拉面技艺历经四次吉尼斯世界纪录的淬炼，早已超越了单纯的烹饪范畴。他独创的"分子排列法"将物理力学与面食特性完美结合，19次抻拉裂变出52万根细如发丝的面条，39根面条同时穿过0.18毫米针眼的绝技，不仅是对人体机能的极限挑战，更是对传统技艺的当代重构。这种将"工匠精神"具象化的实践，恰如故宫钟表修复师王津在机械齿轮间寻找时间的真谛，在重复中探寻创新的可能。</p><p class="ql-block ql-indent-1">米佳丽呈大酒店作为丽呈集团旗下的高端品牌，其选择厉恩海技艺入驻，本质上是对文化价值的商业认可。酒店总经理禹佳打造的"学习型团队"理念，与厉恩海"授人以渔"的传承模式形成共振。正如厉恩海在革命圣地西柏坡建立拉面推广公司，通过1062名弟子将技艺传播至全球689家面馆，米佳丽呈大酒店的餐饮空间正在成为传统文化的现代道场，让龙须面的翻飞与星级酒店的雅致形成独特的美学对话。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">二、文化符号的跨界重构：从市井到殿堂的升华</p><p class="ql-block ql-indent-1">厉恩海的拉面早已超越食物本身，成为流动的文化符号。在APEC峰会为奥巴马表演，在克里姆林宫为普京献艺，那些翻飞的银丝连接起东西方文明的味觉记忆。这种文化传播的力量，与马可·波罗将中国面条带入欧洲异曲同工，而米佳丽呈大酒店的入驻，则让这种文明对话有了更具象的载体。酒店毗邻首创奥特莱斯与房山景区的地理位置，使其成为连接传统与现代、本土与国际的文化枢纽。</p><p class="ql-block ql-indent-1">厉恩海团队与酒店合作推出的"吉尼斯主题宴"，正是文化符号重构的典型案例。通过将世界纪录数据转化为菜品创意（如珠峰高度面条拼盘），将抻拉表演转化为沉浸式餐饮体验，传统技艺获得了当代叙事的新维度。这种转化与日本寿司之神小野二郎通过数寄屋桥次郎餐厅传递职人精神异曲同工，都是将技艺升华为文化信仰的实践。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">三、商业价值的文化赋能：从技艺到IP的蝶变</p><p class="ql-block ql-indent-1">厉恩海吉尼斯拉面的商业化路径，展现了传统文化IP的强大生命力。从早期的美食节巡演到如今的酒店定制服务，从公益加盟模式到高端私宴定制，其商业版图的扩张始终伴随着文化价值的增值。正如他在内蒙古培养拉面弟子助力就业，在米佳丽呈大酒店的合作同样蕴含着"技艺扶贫"的深层逻辑——通过标准化培训体系，将非遗技艺转化为可复制的就业技能，这种模式与曹德旺河仁慈善基金的理念一脉相承。</p><p class="ql-block ql-indent-1">酒店推出的"吉尼斯拉面体验课"更具战略意义。通过将非遗技艺转化为体验经济产品，既满足了消费者对文化深度体验的需求，又构建了差异化的竞争优势。这种模式与马天明"醺季"品牌将西北羊肉火锅升级为艺术体验异曲同工，都是将传统饮食元素转化为现代生活方式的尝试。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2025年3月28日，北京房山米佳丽呈酒店迎来一场别开生面的行业盛会——“传统拉面艺术与现代商业融合论坛”。活动吸引了来京城各界的餐饮企业家及文旅专家等人士，共同探讨千年面食文化在数字化时代的创新发展路径。 房山米佳丽呈酒店将见证"一碗面"的蜕变之路。</p><p class="ql-block ql-indent-1">厉恩海吉尼斯拉面入驻米佳丽呈大酒店的实践，为传统文化的现代转型提供了范式参考。它证明了在快餐文化盛行的今天，非遗技艺不仅可以通过博物馆式的保护延续，更能通过商业创新重获新生。当五星级酒店的水晶灯下映照着龙须面的银辉，当国际游客在奥特莱斯血拼后品尝吉尼斯拉面，我们看到的不仅是商业合作的成功，更是一个民族对自身文化价值的自信表达。这种自信，既是对厉恩海们三十年如一日坚守的致敬，更是对中华文明生生不息的时代宣言。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">图片提供：房山摄影家协会</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 赵永祥、刘 强、孙绍棠</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 陈 水、侯玲珑、毛 琳</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 秦 炯、刘万宜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">文 稿：刘万宜</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 文中数据资料用AI技术生成，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 如有错误敬请告知本人修改。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">时 间：2025年3月29日</span></p>