<p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 不用烤箱，也能做出蓬松暄软、金黄香甜的大面包，不仅营养丰富，还好吃不上火，来看看我是怎么做的吧。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">首先盆里加入400克高筋面粉、4克耐高糖酵母、20克白糖、20克黄油、20克炼乳、再打入5个新鲜鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，直到混合均匀。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">接着，少量多次倒入100克纯牛奶，边倒边搅拌，直至搅拌成面絮状。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">将面絮揉成光滑的面团后，转移到揉面垫上，像搓衣服一样反复揉搓。这一步至关重要，需要耐心和力度，揉至面团能拉出薄膜，这样才能让面包更加松软拉丝。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">最后揉搓成下图这样能拉出薄薄的手套膜就可以了，然后用擀面杖擀成长方形面片。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">如下图在2分之一处铺上一层豆沙馅</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">再对折叠过来</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">然后切成粗细均匀的条，注意顶端不要切断，然后如下图这样扭一扭，底部再用手指按薄一点</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">从上面往下卷起来，这样一个生胚就做好了</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">生坯做好后，放入刷过油的模具里，醒发至2倍大</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">醒发好之后刷上一层蛋黄液</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">然后盖上盖子，放在蒸锅里水开之后计时蒸上40分钟，时间到了关火焖上5分钟。这样，一款蓬松暄软、香甜可口的蒸面包就做好了，加入了豆沙馅的面包，吃起来更是别有一番风味，回味无穷。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"><span class="ql-cursor"></span>感谢来访🙏🙏🙏🌷🌷🌷</span></p>