【润幼·保健】春来万物生 健康享美食——润幼春季幼儿膳食营养小知识

润园幼儿园

春季不仅是万物复苏的季节，

春季也是幼儿成长最快的季节。

一年之中，抓住了春天，

也就等于抓住了孩子长高的黄金季！

春季天气变化无常，

也是传染病的多发季节，

为了能保证幼儿的饮食健康，

使幼儿在春季长得高、身体棒，

在这里分享一些春季幼儿膳食营养小常识。

春日小课堂

合理补钙 有助生长发育

补钙最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、萝卜、胡萝卜、海带、虾皮等。其次还有奶制品，奶制品不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。同时，幼儿应减少糖、巧克力的摄入，因为里面含有较多的磷酸盐，会阻碍钙在体内代谢。

各种营养素需求增加

春季宝宝发育旺盛，对维生素C、维生素B2和锌、铁、钙等营养素的需求也相应增加。如果身体缺乏这些营养，春季易发的呼吸道感染和传染病容易侵扰宝宝，还容易引起口角发炎，齿龈出血，皮肤粗糙等问题。

粗粮、杂粮有好处

粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。

生长发育至关重要

蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。处在生长发育期的孩子，对蛋白质的需求量比成人高，如果供给不足便会影响身高增长，孩子应多吃牛肉、鱼类、鸡蛋、豆制品等优质蛋白。

提供能量 促进脑部发育

脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供给幼儿活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量。因为人脑的50—80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给幼儿提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途径：一是菜中适量加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。需注意摄入量。

春季的美食

春季不仅是万物复苏的季节，也是幼儿成长最快的季节。为了能保证幼儿的饮食健康，使幼儿在春季长得高、身体棒。润园幼儿园为幼儿准备了关于春天的美味食物，让我们一起来看看吧！

荠菜春卷

荠菜春卷是一种以荠菜为主要原料制作的传统美食，具有鲜美、酥脆的特点，是春季时令佳肴的代表之一。荠菜春卷不仅美味可口，还富含营养价值，深受人们喜爱。

荠菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质（如钙、钾、镁等），具有健脾利水、止血解毒、降压明目的功效。

春笋炒口蘑

春笋是春季的时令蔬菜，富含膳食纤维、钾、维生素C等营养成分，具有助消化、润肠通便的功效。春笋低热量且高纤维，有助于控制体重和改善肠道健康。

口蘑是一种营养价值极高的食材，含有丰富的硒、维生素D、膳食纤维、蛋白质等。口蘑被称为“植物肉”，因其口感鲜美且热量低，非常适合搭配春笋烹饪。

香菇炒青菜

青菜炒香菇的营养价值主要体现在以下几个方面。首先，青菜是维生素C和维生素K的良好来源，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。其次，香菇含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能和降低胆固醇水平。此外，香菇还含有一定量的蛋白质和微量元素，如锌、硒等，对身体健康有益。

菠菜鸡蛋汤

菠菜鸡蛋汤是一道营养丰富、制作简单的家常汤品，深受大众喜爱。不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是一道适合全家人享用的健康汤品。通过合理搭配食材和烹饪方式，可以最大化其营养价值。

蒸蜜薯 蒸南瓜

蜜薯作为一种常见的食材，具有丰富的营养价值和多种健康益处。它的功效作用主要包括增强免疫力、促进消化、维持心血管健康、改善视力以及提供能量。

蒸南瓜味道香甜可口，其中含有丰富的营养物质，能够保证营养物质不容易流失。具有清热解毒、健胃消食、促进生长发育等功效。

食品安全小常识

食品，是影响幼儿健康的最大因素之一，饮食习惯的好坏，直接决定着幼儿以后的成长健康情况，幼儿的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点，食品卫生安全更是润园幼儿园安全工作的重中之重。让我们一起来了解一下食品安全的基本常识。

1.讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。

2.吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。

3.不在街头无证小摊点购买食品。

4.不购买来历不明的产品或过期食品。

5.生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。

6.长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。

7.一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴饮暴食。

8.贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。

9.饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的.风险。

10.膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。

11.冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。

12.吃零食要有选择、适时、适量。不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。

13.花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。

14.少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。

15.巧克力不是营养品。巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。

16.每天适量饮水有益健康，白开水是最好的饮用水。幼儿每天饮水要做到多次少量，不要等口渴了再喝水。

合理的膳食是保障幼儿健康成长的重要环节，良好的饮食习惯可以为幼儿提供充足的营养、增强免疫力。亲爱的家长朋友们，孩子们的健康是我们共同的心愿，在这个美好的季节里，让我们携手努力，一起呵护孩子们健康快乐成长！