​虽有黄金西域寻 ，泸州老窖在我心

王志波

天府酒乡 历史悠长

泸州老窖 首创浓香

2025年3月27日，我和泰安市酒文化研究会赵杰会长一起游览泸州老窖博物馆。

泸州老窖景区位于泸州市江阳区，是泸州老窖股份有限公司斥巨资打造的融合文化传播、旅游、购物、休闲、娱乐、食宿、航空票务等经营业务于一体的综合性旅游精品，享有首批“全国工业旅游示范点”和“中国民间文化遗产旅游示范区”称号，2009年被国家旅游局授予国家4A级旅游景区。

　　国窖1573广场是浓香鼻祖泸州老窖的历史文化发源地。这里拥有始建于明代万历元年——公元1573年到现在已经连续使用了四百余年的国宝窖池群和传承至今的古法酿制技艺 —泸州老窖酒传统酿制技艺，享有“全国重点文物保护单位”和“国家级非物质文化遗产代表作”双国宝荣誉；是名副其实的“中国第一窖”所在地。国窖1573广场除了有持续酿造至今，四百四十余年从未间断的1573国宝窖池群外，还有大型浮雕图、文物碑林、龙泉井、船山楼、酒文化博物馆及天下第一酒道场等众多景点。漫步其间，酒香沁人，便能真切体会到泸州老窖源远流长的历史和中国灿烂的名酒文化。

　　这幅石刻浮雕图全长79米，根据泸州人口音，又名“吃酒图”。他反应了泸州的悠悠酒史，溯于先秦、始于秦汉、兴于唐宋、成于元代、盛于明清、耀于民国、发展在新中国。自古以来就有“江阳酒熟花似锦”的美誉，也记载了泸州老窖的发展历程。

　　古人云“酿泉为酒，泉香而酒冽”，据清嘉庆十二年《重修龙井碑》记载，泸州很早以前就用龙泉井酿酒。以此泉水酿酒，醇香，浓郁，清冽甘爽，饮后唇齿留香。而今经专家化验分析，发现龙泉井水无色、无臭，透明、微甜、呈弱酸性，属于优良的酿造用水，因此，泸州老窖一直保持用龙泉井水酿酒，这种对传统工艺的重现和发扬，无疑大大保证了名酒质量。

　　四川省文物保护单位泸州老窖窖池群及酿酒作坊。

　　穿越浓香历史，国窖1573广场除了有持续酿造至今，四百四十余年从未间断的1573国宝窖池群。

国窖1573广场入口，明代小青砖影壁。

　　酒界泰斗周恒刚雕像（公元1918~2004）。

　　泸州老窖博物馆位于泸州明清南城墙旧址、全国重点文物保护单位1573国宝窖池群所在地，于1996年建成正式对外开放，是中国白酒行业第一批酒文化主题博物馆。

宋代石刻（复制品）南宋淳熙八年(1181年)原件位于泸州老窖凤凰山。

　　泸州老窖的老酒展示。

　　最后每人品鉴一杯68度的国窖1573原酒，结束行程。