北京金丰集团一号餐厅，月度刀工技能小比赛

赵亮

　　3月27日北京金丰集团一号餐厅举办“刀工的小比赛”，以基本功为主，创新为重点，突出对食材的深加工，运用到实际工作中。

每一位比赛者认真的样子，都充满对工作和生活的希望

被评为优秀出品，充分发挥“金丰菜品十八个特点”

优秀的的出品，适合宴请和位餐的制作

　　其中“淮山阳春面”和“雪绒豆腐”，被评优秀出品。

通过本次刀工比赛不仅展现了员工个人技能，更反映出团队协作的潜力。同时通过月度小竞赛巩固技能，持续提升餐厅整体出餐质量与安全性，更进一步展示金丰集团的“以菜品质量为主”优良企业文化。