滇行记之建水古城漫行

醉清风

　　2月13日晚，从玉溪坐火车到建水站，入住广慈湖1号的“望湖居”民宿。民宿全是落地窗，视野开阔。

　　夜幕降临，俯瞰这万家灯火。这璀璨的夜色让我对第二天的行程充满了期待。

　　清晨，第一缕阳光洒在朝阳楼上，金色的光辉为它披上一层神圣的外衣，也照亮了古城新的一天。

　　朝阳楼，作为建水古城的东大门，巍峨耸立，见证了建水的兴衰变迁。六百多年来，它经历过风雨的洗礼，目睹过时代的更迭，却依然挺立如初，犹如一位忠诚的卫士，守护着这座古城。

城有四门，东叫迎晖门，南叫阜安门，西为清远门，北为永贞门。明末，西南北三楼毁于战火，仅存东城楼。

朝阳楼正面的顶层檐下，东面悬挂清代书法家石屏人涂日卓书写的“雄镇东南”巨匾，“雄镇东南”为清代云南著名的四大榜书之一，也是唯一幸存下来的榜书，每个字大小近2米，结构、笔力均冠绝于世。西面悬摹唐朝草圣张旭“飞霞流云”狂草榜书。

　　对于一座有一千多年历史的建水古城来说，每一条街道都刻着岁月的痕迹，承载着千百年来历史的沧桑。走进一条条巷子，听它们讲建水的故事。

　　临安是浙江杭州的一个区，为什么建水也叫临安呢？

元朝政府在云南设立行省，在建水设立临安路，路治在建水。明清时期，临安路改为临安府，建水成为临安府的府治所在地。在长期的历史发展过程中，“临安”这个名称逐渐成为建水的代称，被广泛使用。

　　古街两旁，是古朴的明清建筑，飞檐斗拱、雕梁画栋，每一处细节都散发着岁月的韵味。

　　十二眼井位于建水古城永宁街口，因其井眼呈扇形排列而得名，故又称扇井。古时以扇形代表风水，井水共同暗喻中国风水阴阳理论，扇子是儒道智慧的象征。从中国古代将星象划分属十二星次，一纪划分十二年，一年十二个月，一天十二个时辰，可以看出十二眼井与中国古代历法纪年的关系。井水代表财富，十二个井圈代表十二局相，意指世人只有勤劳努力，才能得到自己的财富。

　　井深六米，水深2米。井口有十二个呈扇形排列的井口，这种独特的设计既提高了人们同时打水的空间利用率，也让井口变小变窄，增加了使用者的安全系数。

　　临安饭店，位于建水县临安路2号，是建水地区最老的老字号饭店，有“百年老店”之称。

　　阳光透过斑驳的树叶，洒下一地金黄，为古老的建筑增添了几分梦幻的色彩。

　　提督学政考棚位于临安路134号，是明清时期云南省最高教育行政长官——云南提督学政定期到此，集中滇南片区的临安、元江、开化（今文山）、普洱（今思茅地区）四府学子举行院试的场所。

　　考棚坐北朝南，面宽40余米，纵深150米，占地6000平方米，建筑面积约3100平方米，房舍整齐对称，共百余间。整个建筑以甬道为中轴线，形成六进院落，一进院为鼓厅、号门；二进院为龙门；三进院设有东西文场；四进院为校士馆；五进院为戒慎堂；六进院为学政公署。

　　学政考棚是研究中国西南古代科举制度的绝好实物遗存，1993年被云南省人民政府公布为第四批重点文物保护单位，2019年被国务院列为第八批全国重点文物保护单位。

　　临安府署，是明清两代的“府”级官署建筑，始建于明洪武十五年（1382年），至今已有630余年的历史，作为明清时期滇南的政治经济文化中心，见证了中国古代吏治建设的辉煌。

　　临安府署采用中轴对称宫殿式布局，至南向北依次为大门、义门、大堂、二堂、内宅门、三堂、后堂，有七进式的四合院，形成南北一条中轴线。

　　文庙位于临安路268号，是中国南方最大的孔庙，有“规制弘敞，金碧壮丽，甲于全滇”之美誉。时间关系我们没有进内参观。

　　在云南吃遍了各家米线，要数最好吃的就是这家“味道临安”，在古城西门大树下，10元吃到撑，临走时店里小哥说好吃明天再来吃，第二天我果然又去了。此后一路也是回味无穷，念念不忘。

　　十元的草芽米线，嫩白的草芽被切成小段，与葱绿的韭菜，三两片肉丝，铺在冒着热气的小锅米线上，食之清新微甜，透着一股淡淡的青草味道。这次我没有放入辣酱，只为品尝食物最本真的味道。

　　从朝阳楼沿着临安路一直往西走到了清远门，滇远门又称“挹爽楼”，当地人叫做西门，是建水古城四座城门之一，为重建城门城楼。

　　大板井，又称溥博泉，在西门附近，是建水乃至云南最富盛名的一口井。建于明洪武初年，相传为咱们浙江老乡所建，因其水质、水味与浙江杭州龙井寺中的龙井之水相似，因而赋“龙井”之名。

　　井口呈圆形，直径2.7米，六块弧形石板中间用6根石柱琢槽相扣而成。青石井栏上有绳索印痕，记录着古井的沧桑岁月。

井水清澈透亮，冬暖夏凉，甘甜润口，被誉为“滇南第一井”。井水为弱碱性，富含矿物质，用来泡茶更是回味甘甜，用其制作的建水豆腐，味道极其鲜美。

　　打水的队伍中有游客，也有本地居民，铁桶与井壁碰撞，发出清脆的声响，构成一幅鲜活的市井生活图。

　　大桥井旁边有一家曾记板井豆腐坊，不起眼的大门，门口在整理豆腐的阿婆说你可以上楼去尝尝。

有现炸豆腐皮，炸豆腐干，炸爆浆豆腐，臭豆腐，都是5块钱一份，5块钱一个人的自助豆浆，豆花，随便吃。禁不住美食的诱惑，刚吃过米线又点了这么多。

吃完美食，又绕到另一条街去玉皇阁。

　　玉皇阁离朝阳门不远，但因其不在古城主路上，所以鲜有游客到访。喜爱古建筑的朋友千万不要错过。

　　玉皇阁为道教建筑，因中殿供奉玉皇大帝塑像而得名。依中轴线依次排列着山门、牌坊、中殿（凌宵殿）、后殿等建筑。

玉皇阁始建于明万历年间（1573~1620年），此后，白马寺（又称观音寺）并入其间，玉皇阁遂成佛道两教寺阁。建筑布局也随之扩大为三进四殿，形成规制宏敞、主次有序、前后有别、稳重大方的格局。 中殿较宏大，为重檐歇山顶，五开间加回廊建筑，为建水古建筑中唯一的“移柱法”抬梁式木构架建筑。

　　斗拱如莲花般绽放、从中心向八个方向辐射伸出，一些学者称其为“米字型斗拱”，这也是建水一带明清建筑当中非常有特色的斗拱做法。

　　往里院走，矗立着一座高塔--崇文塔。崇文塔始建于元代，原名白塔，明代重修并改名，清嘉庆四年（1799年）因暴雨倾圮损坏，道光六年（1826年）重建。

塔高20余米，为17级密檐式砖砌实心佛塔，呈四方形，从塔基向上收拢。在国内现存佛陀中，17层的佛塔是非常罕见的。塔身位于塔基以上第四层，塔顶又有一层塔身，并悬挂风铎。塔基为石头砌筑，共三层，自第四层起开始用砖砌筑。塔身上部14檐以下的四面各开小佛龛一个，其内里各置佛像一尊。

　　尝试着用手机广角拍摄，象一只振翅欲飞的蝙蝠。

崇文塔虽为清代重建，但是其建造风格很独特，让人印象深刻。

　　玉皇阁及崇文塔被中华人民共和国国务院公布为第八批全国重点文物保护单位。它是记录和反映建水宗教历史发展进程中佛、道两教相互融合，塔院相处的重要史证。

　　2月15日，参观团山民居后打滴到乡会桥车站，路程并不远，但车费很高，可能是此地滴滴车较少吧。

乡会桥站是个碧临屏铁路上的一座车站，建于1936年，车站建筑融合了中法式风格，主体是中国古代建筑的歇山式，黛色的瓦屋配上瓦当，屋脊上还有精美的雕刻；侧面一座高而窄的建筑则是法式的，砖石结构，三角形屋顶与中式屋顶垂直相交，外墙体是醒目的黄色，斑驳的痕迹充满沧桑感。

　　车站及其上下行区间均未电气化，目前仅有一条正线，主要服务于建水古城小火车（临安古城-团山村）的停靠。车站里改造出了花园餐厅、咖啡吧等，成为建水的特色网红打卡地。

　　乡会桥车站是建水旅游的重要景点之一，吸引着众多游客前来观光游览。游客可以在这里感受百年米轨铁路的独特魅力，欣赏周边的田园风光，品尝当地的特色美食，还可以乘坐建水古城小火车，体验穿越时空的感觉。

　　从乡会桥站步行十多分钟就到了乡会桥。这是一座三孔石拱桥，重建于清嘉庆十九年（1814年），为典型的砖木石结构楼阁式风雨桥，东西向跨于泸江河上。

整座桥呈“L”形。桥面高7米，桥身长32米，宽7米，加上两端引桥，全长102米。桥上是楼阁，上层建有三屋，中间为文星阁，下层为人马的通道。

　　在古代，临安（今建水）原将开化、普洱四方学子到临安府参加院试，院试高中之后就要参加乡试，乡会桥有在乡试中再会之意，寓意学子们学业有成，金榜题名。

　　从远处眺望，乡会桥就像一条巨龙卧于泸江之上。

　　从乡会桥站打滴到双龙桥奔赴一场日落。

双龙桥位于建水县城西的沪江和塌冲两河交汇处，因两河犹如双龙蜿蜒衔接而得名，俗称“十七孔桥”，是云南省著名古迹之一。

　　双龙桥桥长148米，宽3-8米，十七个桥孔一字排开，孔孔相连，气势恢宏，如长虹卧波。

　　是云南省规模最大、艺术价值最高的一座多孔连拱桥，是研究中国古代桥梁建筑史的重要文物。

它承袭了中国连拱桥的传统风格，将桥梁建筑科学和造型艺术融为一体，是中国古桥梁中的佳作。

　　夕阳西下，双龙桥在余晖的映照下披上了一层金色的外衣。

　　踏上双龙桥，仿佛步入了时光的回廊。脚下的石板路，因无数行人的踩踏而变得光滑如镜。

　　桥面上，三座飞檐式阁楼拔地而起，如灵动的飞鸟，展翅欲飞。阁楼雕梁画栋，每一处雕刻都栩栩如生，每一幅彩绘都色彩斑斓。它们不仅为行人提供了遮风挡雨的休憩之所，更是中国古代建筑艺术的瑰宝。

　　参观了建水的名胜古迹后，该说说美食了。

汽锅鸡是建水的一道特色名菜，必须要品尝一下。我们选择了禧院。

早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行于滇南一带。相传是临安府（今建水县）福德居厨师杨沥所创。当年皇帝巡视临安，知府出布征求佳肴，杨沥综合当地吃火锅和蒸馒头的方法，创造了汽锅，又采来燕窝，想做一道燕窝汽锅鸡应征，不料汽锅被盗，杨沥险些被问欺君之罪，后皇帝问明真相，免其一死，“杨沥汽锅鸡”也从此名声大振。

　　采用建水出产的土陶蒸锅“汽锅”烹饪，锅的正中立有一根空心管，蒸汽沿空心管进入锅膛，冷却后变成水滴入锅内，起到慢炖效果。以鸡肉为主要食材，再加上一些滋补食材，通过汽锅的蒸汽将鸡肉逐渐蒸熟，并在锅内聚集转化为汤汁，在三四个小时的蒸煮下，肉耙而不烂，鸡汤鲜香浓郁。汽锅鸡已入选云南省第四批非物质文化遗产名录。

　　我们的民宿隔壁就是紫陶街，建水紫陶街是建水的一条特色商业街，以紫陶文化为主题，集紫陶销售、特色美食、休闲娱乐、度假观光等功能于一体。

　　狮子糕，建水的传统名食，相传是清代后期由建水县“荣香斋”糕点铺一吴姓师傅所创制，因糕状似雄狮颈毛而得名。其制作工艺独特，选用本地出产的上等纯糯米、昆明生产的麦芽糖、建水生产的土陶缸盛水等为原料，经浸泡、蒸制、舂碎、油炸、浇糖、成型等多道工序制成。建水狮子糕色金黄，香甜酥脆，入口化渣。口味不错哦，价格也很美丽。

　　建水的街头小巷里处处可见烤豆腐的踪影，无豆腐不叫建水。

将豆腐放在炭火上烘烤，待其膨胀鼓起、表面金黄后，用筷子或直接用手抓起，蘸以配好的甜咸酱油、辣椒末、蒜泥、味精、小米辣等佐料食用，也可以搭配干料（干焙辣椒和盐）或潮料（腐乳汁）一起食用。

建水豆腐已成了建水县的一道特色传统名吃，经《舌尖上的中国》提及过后，更加名声大振。

　　建水古城的历史可以追溯到南诏时期，南诏政权在此修筑惠历城，归通海都督统辖。随着时光流转，元朝时这里设立建水州，归临安路所属；明朝改制，临安府治迁至建水；清乾隆年间，建水州摇身一变成建水县。悠悠千年，朝代更替，文化碰撞交融，这座古城默默见证着一切。直至今日，城内完好保存着50多座古建筑，堪称研究古代城市建设与文化发展的“活化石”。

　　这座被誉为“古建筑博物馆”和“民居博物馆”的小城，既有历史的厚重，又有生活的烟火。过去的它，曾被人遗忘，如今的它，已深受游客们的喜爱，热闹非凡，想来就早点来哦！