<p class="ql-block">今天，我准备在家动手自制一款香喷喷的家常风味全麦面大列巴，下面就来分享一下我的制作过程。</p> <p class="ql-block">备好食材：</p><p class="ql-block">400克面粉、65克糖、15克奶粉、8克酵母、4克盐、200克牛奶、25克黄油（我这里用橄榄油代替了）、还有1个鸡蛋。</p><p class="ql-block">接着，我开始和面。将面粉、糖、奶粉、盐混合均匀后，加入酵母和温热的牛奶，搅拌成絮状。然后，加入橄榄油和鸡蛋，用手揉成光滑的面团。揉好的面团放在盆中，放在温暖处进行第一次发酵。</p> <p class="ql-block">列巴坯子</p><p class="ql-block">面团发酵至原来的两倍大，取出面团，揉压排气，分块大小自行安排，擀面杖擀成长方形，厚薄大约1厘米。</p> <p class="ql-block">添加果仁</p><p class="ql-block">将切碎的核桃肉均匀地铺在饼坯上，金黄色的核桃碎如同点点繁星，仿佛是给列巴穿上了一层璀璨夺目的金色外衣。</p> <p class="ql-block">点缀蔓越莓</p><p class="ql-block">接着，再小心翼翼地点缀一些蔓越莓，蔓越莓鲜红的颜色在核桃肉的映衬下显得更加诱人。</p> <p class="ql-block">二次醒发</p><p class="ql-block">将整形并装饰好的列巴坯子放入烤盘中，进行第二次发酵。</p> <p class="ql-block">烘烤过程</p><p class="ql-block">发酵成功后，用刀在成型列巴上轻轻地划上了几道斜口，这样列巴在烘烤过程中能更好地膨胀。接着，刷上一层鸡蛋黄液，让列巴的表面在烘烤后呈现出金黄诱人的色泽。</p> <p class="ql-block">列巴出炉</p><p class="ql-block">经过温度170℃，四十分钟烘烤后，随着烤箱“叮”的一声，香喷喷的大列巴出炉了！核桃肉的香气和蔓越莓的酸甜味交织在一起，让人垂涎欲滴。我迫不及待地取出列巴，放在烤架上晾凉。</p> <p class="ql-block">切片品尝</p><p class="ql-block">外酥里软、香甜可口的列巴，搭配着核桃肉的酥脆和蔓越莓的酸甜，口感层次丰富极了。自制列巴的乐趣，在于享受过程和美味成果。</p>