<p class="ql-block">1.肘子肉勾蛋🥚</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">2.猪前肘用喷枪烧皮，擦洗干净猪皮后，剔骨分成两大块，清水浸泡后加姜片黄酒焯水</p> <p class="ql-block">3.郫县豆瓣酱加白糖生抽炒香，加足量开水，买现成的炖肉料包、盐、山楂圈和陈皮煮出香味</p> <p class="ql-block">4.焯水捞出肘子肉换电压力锅，加葱绿，倒入料汤，炖煮1小时</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">5.炖好后放入剥壳的熟鸡蛋补盐，焖卤半天或一夜</p> <p class="ql-block">6.大火收浓汤汁装盘</p>