<p class="ql-block">四川省中国农业大学校友会学术报告 2024-12-14</p><p class="ql-block">成都棕树南街4一附5号</p> <p class="ql-block">1，从-滴油到一颗豆，扎根西部做好科教事业</p><p class="ql-block"> 张清 教授/博导</p><p class="ql-block"> 四川农业大学食品学院</p> <p class="ql-block">2，1，学习过程</p> <p class="ql-block">3，2个人经历</p> <p class="ql-block">4，一颗豆的故事</p> <p class="ql-block">5，科研背景一大豆振兴计划一大豆玉米带状复🈴种植技术</p> <p class="ql-block">6，科研方向：</p><p class="ql-block">蛋白/多糖互作与凝胶食品品质形成？</p><p class="ql-block">蛋白/多糖互作与生物活性成分递送？</p><p class="ql-block">豆制品产业的科学问题</p> <p class="ql-block">7，生产实践</p> <p class="ql-block">8，科教成效一食品营养与安全国家重点实验室、</p><p class="ql-block">四川省科技厅：</p><p class="ql-block">2022一2024全球前2%顶尖科学家榜单，</p><p class="ql-block">国家乡村振兴重点帮扶县科技特派员，</p><p class="ql-block">四川省学术与技术带头人，后备人选，</p><p class="ql-block">四川省专家服务团专家，</p><p class="ql-block">四川省食品科学技术学会副理事长</p> <p class="ql-block">9，三充足天府粮仑建设的川农食品学院</p> <p class="ql-block">10，专业学科发展情况</p> <p class="ql-block">11，师资隊伍建设情况</p> <p class="ql-block">12，团隊一；农产品采后处理及未来食品科技研究</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">研究方向：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">果蔬采后生理、病理与品质控制，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">植物蛋白基生物性成分纳米递送与应用，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">食品资源（蛋白、多糖、酚类）高值化利用，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">食品智能制造及包装（3D打印、静电纺絲），</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">低水分食品微生物安全及热灭菌控制技术！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">科研成果：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">四川省科技进步二，三等奖等科技奖励20余项，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">授权专利80余件，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">学术论文400余篇，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">软件著作权10余项，</span></p><p class="ql-block">服务地方企业20余家。</p> <p class="ql-block">13，团隊四，食品营养与健康团隊</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">研究方向：</span></p><p class="ql-block">动物性食品原料品质评价与质量安全控制</p><p class="ql-block">食品营养组分的健康功能及代谢机制</p><p class="ql-block">功能因子定向提取、结构鉴定及功能评价</p><p class="ql-block">营养活性物质与肠道菌群的互作机制</p><p class="ql-block">食用菌和茶产品精深加工与营养健康</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">研究成果：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">各类科技奖励20多项；</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">国家专利40余件；</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">学术论文400余篇；</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">服务地方企业20余家</span></p> <p class="ql-block">14，解民生之多艰 育天下之英才</p><p class="ql-block">祝各位校友工作顺利，身体健康，欢迎到川农食品学院指导工作。</p><p class="ql-block"> 张清 152 8125 9558</p>