变着花样做营养餐

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我是日记星球1434号星宝宝红叶广告，正在参加日记星球第102期21天蜕变之旅！用温暖的文字记录美好的人生！这是我写的第1282篇日记。今天是2025年3月25日，星期二，晴

早上起来，三妹又在为妈妈吃什么发愁。为了让妈妈能多吃点东西，我们姐妹可谓绞尽脑汁，想方设法变着花样做给老太太吃。

三妹说：“老妈每餐要吃的食物我至少准备三样，如果其中有一种是她爱吃的，我就心满意足了。”

泥鳅莴笋汤、黑鱼豆腐汤、排骨莲子汤、银耳汤、各种营养粥、鲜果奶昔……各种尝试，能被幸运眷顾的也没几样。

刚刚上网查了一下，我们准备的食物还是很适合妈妈吃的，只是粗纤维少了些，下次加上就更完美了，希望妈妈今天能有个好胃口！

针对肺癌晚期患者的饮食调理，需以缓解症状、维持营养、增强免疫力为核心目标。由于患者可能伴随食欲不振、吞咽困难、消瘦、治疗副作用（如恶心、口腔溃疡）等问题，食谱应遵循易消化、高蛋白、高热量、富含抗氧化物质的原则，同时兼顾口感与进食便利性。

一、饮食原则

1. 高蛋白高热量：对抗肌肉流失，维持体重（如鸡蛋、鱼肉、豆腐、乳制品）。

2. 软食/流质为主：若吞咽困难，选择粥、汤、糊状食物。

3. 少量多餐：每日5-6餐，减轻进食负担。

4. 避免刺激性食物：辛辣、油腻、过冷过热食物可能加重不适。

5. 补水与电解质：尤其对呕吐或腹泻患者（如淡盐水、椰子水、果蔬汁）。

二、推荐食谱示例

早餐

燕麦牛奶粥：燕麦煮软后加牛奶、蜂蜜，撒坚果碎（若可咀嚼）。

蒸蛋羹：加入嫩豆腐或虾仁，滴少许芝麻油。

果蔬泥：香蕉+牛油果+酸奶打成果泥，补充能量。

加餐

营养奶昔：全脂牛奶+蛋白粉+草莓/蓝莓（抗氧化）。

藕粉糊：藕粉冲调后加少量桂花蜜，缓解口干。

午餐/晚餐

鲫鱼豆腐汤：鱼肉易消化，豆腐提供植物蛋白，汤可补充水分。

南瓜小米粥：小米易吸收，南瓜富含β-胡萝卜素。

肉末蒸茄子：茄子蒸软后拌入肉末，淋少许酱油。

点心

奶酪布丁：高钙高蛋白，口感顺滑。

红枣银耳羹：润肺滋阴，缓解干燥（若血糖高需少糖）。

三、对症调整建议

1. 恶心呕吐：

- 食物温度适中，避免油腻。

- 姜茶或含姜片缓解恶心。

- 干粮如苏打饼干少量进食。

2. 口腔溃疡：

- 避免酸性食物（如柑橘）。

- 选择冷饮或室温食物（如酸奶、布丁）。

3. 便秘：

- 增加膳食纤维（如煮软的西兰花、梨子泥）。

- 适量亚麻籽油润滑肠道。

四、慎食食物

- 生冷海鲜：避免感染风险（如生鱼片）。

- 粗硬食物：如坚果、糙米，可能划伤口腔或难吞咽。

- 碳酸饮料：易导致腹胀。

五、营养补充建议

若进食量严重不足，可在医生指导下使用全营养配方粉（如Ensure、安素）或添加乳清蛋白粉，必要时考虑肠内营养支持。