吃货寻味

袁志良

　　中午时分 我们顺利到达荻港古镇 。

荻港三碗面 ，是有故事的面店，有面乾隆，面狮子 ，面有财。其实鱼头面也有特色，点的人很多。我和王总点了面乾隆 ，说白了，烂糊鳝丝，陆总 点了面狮子，说白了，用鲜肉，鱼肉．香菇等做成的狮子头，虽然 等了十几号人， 但味鲜量足价廉，是真正的网红打卡店。

我特别喜欢饭店后屋菜园，绿油油的蔬菜如春水润绿了我们的心情，就像回到阔别已久的家。

微曛时间，我们早早来到荻港鱼庄晚餐，这里是非遗获港陈家菜 ，是国民党元老陈果夫与厨师一起研发的陈家私房菜 以河港中河鲜结合各地名菜而之。

我们被安排在面临河景的小包房，点了红烧肚档，老锅豆腐，安吉竹笋，水笋烧肉等， 尤其是水乡鱼圆，是用港河中 乌青当天制作的。那鲜嫩真的没话说。

好像江南的雨就注定是如诗如画如小风拂过如小暖熨过的温婉，荻港的春雨把我们温柔的拥入怀中后，就再也不舍得撒手了。

第二天中午，在衣裳街老字号丁莲芳店吃的，每人一碗千张包，还点了二个菜 。千张包 ，名不虚传 ，味鲜有嚼劲，就是好吃 ，但对汤里的粉丝，太粗，不像我们吃惯的细腻爽滑的感觉，我请教服务员， 他还说 是他店特色，绿豆粉丝，随乡入俗，我不敢响了 ，不能乱说乱提。我们陆总太扣． 明摆着吃不饱 ，下午我独自逛街时，去对面一家老字号，买了四个千张包，但相比之下，还是丁莲芳那家好。但这一家的咸肉狮子头绝了，一人一个不嫌多，结实，不咸，但是咸肉鲜味十足， 我请教了服务员，作为我回家后研究的课题之一。

晚餐，又给我一个惊喜，我们在湖州传统老法菜餐馆用餐。所为传统老法菜，就是老底子的味道。我们点了“老法三鲜、老法虾腰、烂糊鳝丝、油淋蚕豆、烩杂鱼”，菜品量足，色泽艳丽，虾仁质地软嫩，鳝丝软糯香甜，食之汁清不腻，味鲜爽脆。

比如老法三鲜，有大虾，鱼圆，贡园，肉皮 ，鱼面巾等，老法虾腰以腰花，虾仁为主 配以青椒木耳等 。 ＂拿酒来＂，我这个不喝酒的，遇到知音，也许要欲醉渡仙。

关于传统老法菜，我真想说几句。选料新鲜 ，不是随便凑和 ，调料简单，不是冲淡原味 ，色彩鲜艳，不是画蛇添足，传统创新，不是全盘定否。用心做好每一餐。说到底，我的理解， 传统老法菜，创新菜 ，一定要人间烟火，老百姓的菜

第三天中午，在南浔吃了一碗双浇面， 下午乘高铁返沪．圆满结束这次美食旅游 。