悠久 优雅 幽静的香学——有幸与黄山学院的学生共上一次课

new 毛伢

徽州深处是雅致

没想到三十多年后，我还能与00后的大学生们同在一间教室里正儿八经地上课，而且上的还是以前不可能进入课堂的课程——“香学”，感觉到现在高校的境况和情势变化，以及现今学生的幸运。

香学，是以香为媒介和载体，围绕香材、香的制作、品香方法、香的历史等内容展开的文化活动。教授香学的，是黄山屯蒙学舍书院院长、徽州插花非遗传承人舒少菲女士。来此学习香学的，是黄山学院·旅游学院·民宿专业的大二、大三学生。



香学发端于夏商，成型于汉代，博采众长于大唐，定制于大宋，集大成于大明。清帝国灭亡后，香学一度中断，直到近二十年才重新进入大众视野。

汉代‌：以汤沐香和礼仪香为主，用于祭祀和彰显身份；

隋唐五代‌：用香风气日盛，香学逐渐成熟，著名的爱香诗人包括三李：李白、李贺和李煜；

宋元时期‌：品香成为上流社会怡情养性的重要活动，与斗茶、插花、挂画并称“四般闲事”；

明清时期‌：香学与理学、佛学结合，形成独特的“坐香”与“课香”文化。



‌

香的分类‌：品香、空间香、身体香、宗教香、饮食香。

因为香喜干、净、静，自古以来就有“香能治病”的说法，实践中，香学能舒缓现代人的压力，提升心境，使人安宁和愉悦，从而智慧地思索，哲学地觉悟。



黄山屯蒙学舍，是中国传统文化书院非遗“徽州插花”项目保护单位，是黄山学院的实训基地。以传承、弘扬中国优秀传统文化与徽文化为宗旨，着力倡导“正心、正念、正能量”的书院理念。主要开展传统经典、徽文化、非遗文化系列讲学，以及各类国艺的体验和教授包括茶道、插花、香学、古琴、书画、颂钵疗愈、徽剧等课程。

它是舒少菲女士创办的与文艺相关的民间教育机构。舒少菲女士不仅仅是徽州插花艺术非遗传承人，还是我国传统文化传播的使者，曾随中国驻美大使馆在美国宣传我国的传统文化艺术，表演茶道、插花艺术，得到中美学者和官方的肯定及表彰。



徽州，是宋元时代徽州府的简称，到现代只是安徽省黄山市的一个行政区，但它却是一个文化概念，它以其璀璨而深厚的文化底蕴流传于民间，深植入人心，“一生痴绝处，无梦到徽州”，明戏剧家汤显祖的这句话让多少人魂牵梦绕。

徽州拥有丰富的历史文化遗产，如徽州古城、明清古建筑、徽州宗族制度、徽商、新安理学、徽州文房四宝、新安医学、徽戏、徽菜等等。舒少菲院长立志在她力所能及的事的领域为黄山为古徽州的文艺复兴出一份力！



黄山学院的前身是屯溪师范专科学校，现为公办的二本大学，面向全国招生，比较有名的旅游学院在黄山和徽州地区也是恰逢其时、恰到好处。因为黄山旅游和徽州古文化是黄山市的两张名片，尤其是徽州古文化底蕴深厚。

黄山学院·旅游学院·民宿专业的学生们在刘婷老师的组织和带领下，已经在黄山屯蒙学舍书院学习过“茶艺”和“插花艺术”两次课，这是第三次课程——“香学”课。



刘婷老师是黄山学院·旅游学院教授民宿专业的老师，她从网上和众人口碑中听到、看到黄山屯蒙学舍书院和舒少菲院长的相关资料，生心心相惜之感，结合现在的民宿市场现状和黄山学院·旅游学院的特点，她想到了让她的学生选修“茶艺”、“插花”、“香学”等几门艺术实践课，为学生们以后的前程多一条选择的道路。

此主意一出，受到了同学们的广泛欢迎，一下子就有很多人报名，经过面试，筛选出三十二名学生，他们也都和刘婷老师一样喜欢上这些艺术课，利用周末半天的时间，丰富自己的学业，陶冶自己的艺术情操。



我是头一天晚上从安徽祈门县一位热爱古徽州文化的相关领导章书记那里得到这次专业课信息的。章书记知道我对文化和艺术感兴趣，特地邀请我到黄山屯蒙学舍喝茶，我见识到舒少菲女士，听她讲述她的人生故事和追求，非常敬佩她！

告别时，舒少菲院长提到第二天下午她要给黄山学院的大二大三学生上“香学”课，让我突发奇想：我也要跟同学们一起来听课！于是我就试探着问她：“我明天也来听听你们的香学课可以不？我带我外甥女儿——黄山学院·旅游学院大一学生一起来啊！”

舒院长爽快地答应说：“当然可以，非常欢迎！”



在刘婷老师的开场白之后，围坐在四张桌子边的三十三名同学（包括我外甥女儿）首先被舒老师叫到香桌（讲台）前，辩别香、香炉、调香用具及其摆放，那份讲究我是第一看见。

随后听舒少菲老师讲香的形态、分类和香学的历史、形成、作用和意义等理论课，大家都听得认真，没有打瞌睡的，我也是全神贯注，第一次学“香学”，真是涨知识了！



香学实践课程包括净手、辨（识）香、捧香、做（填）香、点（燃）香、闻（嗅）香，舒少菲院长操作过程中认真仔细、摒心静气，然后告诉同学们一个窍门：保持心静、细致、轻松。

心安静，做香、点香就不容易出差错；心安静，香丝就随着气息飘到你鼻前；心不安，香丝就乱窜逃离，这时就需要用手轻轻地往面部扇动，引导香丝入鼻。



四个小组内轮流做香、点香、闻香，每个人都有机会做一次，做不好就得重新做，人人过关。

结果，同学们有的一人动手，他人帮忙拍照；有的安安静静地坚持一遍又一遍，大家都尝试了一回，感觉很有收获。



辨香，舒少菲院长拿出她保存的几支珍贵的香来教学生们识别：

从触感上分辨，好原料在好工艺的精心加工后，会呈现细腻、漂亮、干净的状态，反之，则显粗糙。

一、看颜色

从颜色上分辨，天然的香选择天然香材、香料，经古法炮制，不添加化学染色剂，所以颜色不鲜艳，为深黄、棕褐色。而添加了化学染剂的香，呈五颜六色，颜色艳丽，使用的香料也非常强烈，因为只有强烈的香料颜色才能染上去。

二、看燃点

我们点香的时候可以看到香的顶部有个亮点，它的内部温度可以高达500-700°。也就是这个燃点操控着不同温度点产生的不同香气，各种香气的综合才使我们有更好的闻香感受。好香的燃点明亮饱满，青烟笔直向上，劣质香品则呈现浑浊的偏黑色烟。

三、闻香气

高品质的好香，在原料上很讲究，因天然原料的搭配不同，或浓郁或淡雅，但香气醇厚悠远，不会有呛人的感觉。

在制香过程中会加入锁香环节，让香气牢牢锁在香里，即使在不点燃的时候也会散发着淡淡的悦人的芳香，并能长期保存，随着时间的推移香气越发醇厚。不良品质的香品，有刺鼻呛人的感觉，甚者会引发头晕恶心的症状。

四、看香灰

在没有添加化学助燃剂的情况下点燃，香灰呈灰白色，在2厘米左右会自然掉落，不会有烫手的感觉。而劣质的香，因为添加了滑石粉，香灰呈雪白色，点燃后的香灰非常烫手。



一下午的时间，同学们没有一个人开小差，我也都在用心地听和看，跟从前当学生的时候一样地自觉、自悟。

有美好的理念，有美好的状态，有美好的创作过程，美好的东西就是在这样的美好中生产、制造出来的。



精神上的舒适，来源于你内心的修身养性，来源于你的诚心付出，用舒少菲院长的话来说，只有安静、安逸，才能做到质朴、雅致，她的茶道、插花、香学无一不是如此。

我的学生时代过得十分粗糙，就是现在也过得很粗糙，而黄山学院·旅游学院·民宿专业的大学生们，小小的年纪就能涉猎于此之学问，就是因为时代的不同，因为遇到了有艺术气质和精致生活追求的刘婷老师，因为有艺术成就的黄山屯蒙学舍书院的舒少菲院长，真真比我辈幸运啊！