<p class="ql-block"> 从北方来到海南，正值凤梨收获时，市场上新上市的金黄色凤梨，忍不住口水直流，问商者“菠萝怎么卖？”，答“这是凤梨，不是菠萝”。</p> <p class="ql-block"> 凤梨和菠萝在植物学上是同一物种（学名： Ananas comosus )，均属于凤梨科凤梨属。它们本质上是同一种水果。</p> <p class="ql-block"> 同一种水果， 在实际使用中，名称差异源于语言习惯：</p><p class="ql-block"> 大陆：习惯称 菠萝"（源自马来语"波罗"的音译）。</p><p class="ql-block"> 台湾及东南亚：多称"凤梨"</p><p class="ql-block">（因形似凤凰尾羽，果皮似鳞片）。</p> <p class="ql-block"> 凤梨与菠萝 区别"的真相，源于品种改良或商品化处理，而非物种不同。一些商家将特定改良品种（如无眼、低酸、高甜的品种）称为"凤梨"，突出其口感优势，形成市场区分。</p> <p class="ql-block"> 凤梨与菠萝的区别从外观看： </p><p class="ql-block"> 传统菠萝：果眼深、刺多，需挖除或削皮后泡盐水（因蛋白酶含量高，易致口舌涩麻）。</p><p class="ql-block"> 改良凤梨（如台农17号"金钻凤梨"):果眼浅平、叶缘无刺，削皮简单，可直接食用。</p> <p class="ql-block"> 改良品种可能降低酸度和蛋白酶活 减少纤维感，甜度更高，无需盐水浸泡。</p> <p class="ql-block"> 传统菠萝可用盐水浸泡或加热（如烤制）破坏蛋白酶，减少刺激性。</p> <p class="ql-block"> 欢迎来海南品尝菠萝（凤梨）。</p> <p class="ql-block"> 20250324</p>