守土尽责保安全——秦陵市场监管所对辖区蜜雪冰城门店开展食品安全隐患大排查

市监动态

　　针对前期媒体曝光蜜雪冰城湖北宜昌凝聚新天地门店鲜果切片常温过夜后继续使用，门店内苍蝇和飞虫乱爬等食品安全问题，为做到守土有责，守土尽责。接照区局《关于对蜜雪冰城股份有限公司所有门店排查整治的通知》要求，3月24日秦陵市场监督管理所立即落实，积极对辖区2家蜜雪冰城加盟门店开展食品安全地毯式覆盖排查整治。

执法人员重点对门店是否持有合法主体经营许可资质。从业人员健康证明、晨检记录，检查从业人员口罩、发帽佩戴，检查从业人员培训、上岗考核记录。门店与企业总部签订的加盟协议、加盟费缴纳凭证，门店食品安全管理、食品安全总监和食品安全员配备、“日管控、周排查、月调度”制度机制落实情况。原料采购食品、食品添加剂采购控制、进货查验，检查食品原料、半成品、成品贮存，食品添加剂管理，检查食品制作使用水、冰卫生。加工制作控制中原料清洗、切配、粗加工、出餐、成品保存、外卖、废弃物管理等环节控制，是否有食品交叉污染、余料再利用行为发生。场所环境卫生加工、贮存、用餐场所和设施设备定期是否清洗维护，经营场所防尘、防蝇、防鼠、防虫等病媒生物防制设施设备是否未利用，食品浪费等提示情况进行地毯式检查。

检查发现1家店铺存在食品与非食品混放、库房食品未分类分架存放、部分食材检验报告不能出示，环境卫生较差等问题，现场进行了警告，要求店铺现场责令整改。

　　下阶段，秦陵市场监管所将以问题为导向，举一反三，继续加强对饮品店的日常监管,督促企业落实主体责任，积极消除食品安全风险隐患，保证广大人民群众“舌尖上的安全”。