橄榄树—突尼斯.摩洛哥

djm(闲云)

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拍摄器材：华为P70手机

在突尼斯和摩洛哥橄榄树仿佛是这片土地的标志性景观。漫山遍野的橄榄树，犹如一片绿色的海洋，在阳光下闪耀着独特的光芒。它们历经岁月的洗礼，默默地见证着这片土地的变迁与发展。

从广袤的乡村到繁华的城镇，橄榄树无处不在。它们或独立成景，或成群结队，为这片土地增添了一份宁静与古朴的韵味。那翠绿的枝叶，仿佛是大自然精心雕琢的艺术品，让人陶醉其中。

而酒店餐桌上的橄榄油，则是这片土地的另一番馈赠。橄榄油以其独特的风味和丰富的营养成分，成为了当地美食的重要组成部分。无论是用于烹饪、调味还是涂抹面包，橄榄油都能带来别样的美味，橄榄油是这片土地的灵魂所在。

橄榄树是一种长寿树种：

橄榄树通常能活数百年，部分甚至超过千年。

通常在种植后4-6年开始结果；

10-50年，产量达到高峰；

50年后，产量逐渐减少，但通过修剪和管理仍可维持一定产量。

橄榄树已经开花了

突尼斯和摩洛哥是地中海地区重要的橄榄油生产国，橄榄树在这两个国家的农业和经济中占据重要地位。

突尼斯是全球主要的橄榄油生产国之一，橄榄树种植面积约占全国农业用地的三分之一，是全球第四大橄榄油生产国。橄榄油占农业出口的50%左右，主要市场为欧盟。

摩洛哥的橄榄树种植面积约为100万公顷，是全球主要生产国之一，橄榄油是摩洛哥重要的农业出口产品。

突尼斯和摩洛哥的橄榄树种植历史悠久，橄榄油生产对两国经济至关重要。两国的橄榄油在国际市场上均有重要地位。

橄榄油不仅美味，还富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质。

特级初榨橄榄油不适合高温煎炸，但精炼橄榄油可以用于煎炸食物。

橄榄油的食用方法：

橄榄油可以直接淋在蔬菜、水果或坚果上，搭配醋或柠檬汁调味，橄榄油与凉拌菜，如黄瓜、西红柿、豆腐等混合，增添风味；在煮好的汤或炖菜中加入少许橄榄油，提升口感和香气；煮好的意面可以拌入橄榄油，防止粘连并增添风味。

橄榄油还可以直接食用：

每天空腹饮用一小勺橄榄油，有助于促进消化和排毒。

我们这次在突尼斯和摩洛哥十几天的行程中，所有的餐桌上都有橄榄油、醋、柠檬汁。

当地人直接把橄榄油倒在盘子里，用面包蘸着食用，我们也学着当地人，把橄榄油倒在盘子里，用面包蘸着吃，清爽又健康。

腌制的橄榄