为切实提高食堂从业人员食品安全责任意识，规范安全操作，维护师生身体健康和生命安全，2025年3月24日，大阳镇中学召开了食堂从业人员安全培训会。 本次培训由大阳镇市场监管所组织，培训内容涵盖食品安全法律法规、食品加工操作规范、卫生管理要求以及突发事件应急处理等方面。大阳镇市场监管所的杨巧萍同志结合近年来发生的食品安全案例，详细讲解了食品采购、储存、加工、留样等环节的操作规范，强调了食品安全的重要性。 同时，卫生要求也是此次培训的重点内容之一。要求所有食堂从业人员在工作期间一定要注意个人卫生、环境卫生、餐具清洗卫生、食品放置卫生等卫生问题，同时要严抓食品供货安全、加工过程安全、消毒安全、食品留样、各种刀具和机器的使用安全等安全问题。食堂的卫生状况直接关系到师生的身体健康，从业人员必须严格遵守卫生规范，保持食堂环境的整洁干净，做好餐具的消毒工作，确保每一个细节都做到位。 培训中，分管安全的副校长李坤特别指出：“食品安全无小事，食堂工作人员必须严格按照规范操作，确保每一道工序都符合标准，杜绝食品安全隐患。” 接着，对食堂从业人员进行消防知识要点培训：<br> 1. 消防器材使用规范<br> （1）干粉灭火器操作步骤（提、拔、握、压）<br> （2）灭火毯覆盖灭火法（油锅起火处置）<br> （3）消防栓连接与使用方法演示<br> 2. 火灾预防措施<br> • 每日检查燃气阀门关闭情况<br> • 定期清理排烟管道油污（每季度专业清洗）<br> • 后厨禁放易燃物品（纸箱、酒精等）<br> • 用电设备离岗必断电<br> 3. 应急疏散流程<br> ✓ 发现火情立即启动手动报警按钮<br> ✓ 组织就餐师生沿绿色通道撤离<br> ✓ 关闭防火分区门延缓火势蔓延<br> ✓ 禁止使用电梯逃生 通过此次培训，大阳镇中学全体食堂管理和从业人员增强了安全意识、服务意识和责任意识，进一步提升了从业技能水平，为学校食堂的安全、稳定运行提供了坚实的保障。相信在我校全体食堂从业人员的共同努力下，大阳镇中学的食堂工作一定会再上新台阶，让师生们更加满意！